Je li doručak doista najvažniji obrok u danu? Dok ga neki preskaču, nutricionisti i dijetetičari ističu da upravo jutarnji obrok može postaviti temelje za stabilnu energiju, bolju koncentraciju i manju potrebu za grickalicama kasnije tijekom dana
Preporučeni dnevni unos iznosi oko 2.500 kalorija za muškarce i 2.000 za žene, a doručak bi trebao sadržavati između 300 i 500 kalorija. Stručnjaci pritom naglašavaju kvalitetu namirnica i unos proteina, vlakana i zdravih masnoća umjesto rafiniranih ugljikohidrata i praznih kalorija.
vezane vijesti
Proteini i vlakna kao temelj
Nutricionist Rob Hobson dan započinje grčkim jogurtom s orašastim plodovima, sjemenkama i bobičastim voćem. Sjemenke naziva 'malim nutritivnim pojačivačima' jer osiguravaju vlakna i minerale poput magnezija. Posebno izdvaja chia sjemenke, koje su među najbogatijima vlaknima.
Nutricionistica Gabriela Peacock bira slanu varijantu - palačinke od slanutkovog brašna sa špinatom i dimljenim lososom. Kombinacija biljnih proteina, vlakana i omega-3 masnih kiselina pridonosi duljem osjećaju sitosti i stabilnijoj razini šećera u krvi.
Sličan pristup ima i nutricionistička terapeutkinja Hanieh Vidimar, koja zagovara pristup 'proteini na prvom mjestu'. Njezin izbor su jaja s povrćem i avokadom ili chia puding s jogurtom pripremljen večer prije. Ističe da proteini ujutro pomažu stabilizirati šećer u krvi i smanjuju potrebu za međuobrocima.
Cjelovite namirnice umjesto prerađenih
Dijetetičarka Nichola Ludlam-Raine bira tamni raženi kruh od kiselog tijesta s maslacem od indijskih oraščića, bananom, borovnicama i sjemenkama. Naglašava da fermentirani kruh može biti lakše probavljiv, a dodatak vlakana i zdravih masnoća doprinosi duljoj sitosti.
Nutricionistica Lily Soutter dan započinje shakshukom - jajima pečenima u umaku od rajčice i paprike. Ističe da je unos povrća već ujutro važan jer samo manji dio populacije doseže preporučenih pet porcija voća i povrća dnevno. Rajčice su bogate likopenom, antioksidansom koji se povezuje s dobrobitima za srce.
Aliza Marogy vikendom priprema leću sa špinatom, jajima i začinskim biljem. Mahunarke su izvor vlakana, biljnih proteina i minerala, a jaja osiguravaju kolin i vitamin D.
Stručnjaci se slažu u jednom: doručak ne mora biti kompliciran, ali bi trebao sadržavati izvor proteina, vlakna i zdrave masnoće. Dodavanje sjemenki, orašastih plodova, povrća ili fermentiranih mliječnih proizvoda jednostavan je način da se uobičajeni obrok pretvori u nutritivno bogat početak dana.
