Kao brzi ručak ili ukusna večera: Rižoto je uvijek dobra ideja, a ovaj recept je pun pogodak

Riža je odlična namirnica jer, osim što se brzo priprema, predstavlja odličnu podlogu za najrazličitije kombinacije. Ovoga puta s rižom miješamo prethodno dinstane cherry rajčice i gljive te sve zajedno kuhamo u mesnom temeljcu kako bi rižoto bio punijeg okusa. Odberite gljive koja vam se najviše sviđaju ili one koje pronađete u trgovini, a prije serviranja dodajte listiće kadulje.

Potrebni sastojci:

• 400 g riže okruglog zrna
• 1 litra mesnog temeljca
• 300 g gljiva
• 300 g cherry rajčica
• Maslinovo ulje
• Sol
• Bijeli papar
• Kadulja

Priprema:

Na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici zagrijete temeljac.

Cherry rajčice operite, osušite i prepolovite.

Gljive dobro očistite i narežite na komadiće.

U lonac ulijte malo ulja, a zatim dinstajte gljive i rajčice.

Začinite, dodajte rižu i kuhajte par minuta.

Dolijte polovicu temeljca i kada vidite da se sva tekućina upila, dodajte ostatak temeljca te ostavite da se kuha 18 do 20 minuta.

Probajte rižu i ako je dobro kuhana, ugasite vatru i ostavite poklopljeno da odstoji dvije do tri minute.

Poslužite rižu s nekoliko listova svježe kadulje.