Sočni valjušci s makom, poznati i kao šufnudle ili luleki, omiljeni su starinski desert koji budi najljepša obiteljska sjećanja. Pripremaju se brzo i od svega nekoliko sastojaka, pa su idealan izbor kada se zaželite prave domaće poslastice.

Potrebni sastojci

Za tijesto:

600 g krumpira

300 g brašna

1 jaje

50 g maslaca

malo soli

Za nadjev:

50 g maslaca

6 žlica mljevenog maka

5 žlica šećera

Izrada tijesta i oblikovanje valjušaka

Priprema započinje guljenjem i kuhanjem krumpira. Kada se kuhani krumpir malo ohladi, izgnječite ga u fin pire, pomiješajte s maslacem i soli te dodajte razmućeno jaje. U dobivenu smjesu postupno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Oblikujte ga u kuglu i ostavite da se kratko odmori.

Dok u loncu zagrijavate posoljenu vodu do vrenja, vlažnim rukama oblikujte duguljaste valjuške dužine oko pet do šest centimetara. Ubacite ih u kipuću vodu i kuhajte kratko, a gotovi su čim isplivaju na površinu pa ih tad odmah izvadite.

Spajanje s makom i posluživanje

U tavi otopite maslac, dodajte kuhane valjuške i kratko ih prepržite kako bi poprimili finu aromu. Potom ih obilno pospite mljevenim makom i lagano miješajte na vatri dok svi valjušci ne budu potpuno prekriveni.

Na samom kraju valjuške s makom pospite kristal šećerom. Poslužite ih tople, mada je ovaj starinski specijalitet iznimno ukusan i kada se potpuno ohladi.