Spoj osvježavajućeg limuna i svježeg krem sira čini ovaj malo drugačiji cheesecake idealnom slasticom za sve prigode. Priprema je jednostavna i ne oduzima puno vremena, a rezultat je lagani kolač koji će oduševiti sve ljubitelje citrusnih tonova.

Potrebni sastojci

Za podlogu:

300 g digestive keksa

150 g maslaca

1 i pol žličica soli

Za kremu:

300 g ABC svježeg krem sira Classic

1 Dolcela Krema za ljetne deserte

350 ml mlijeka

Za limun kremu:

200 g šećera

2 žlice limunova korice

40 g Dolcela Gussnela

250 ml limunova soka

150 bademovog biljnog napitka

50 g maslaca

Priprema podloge i lagane kreme

Prvi korak u pripremi ovog deserta jest izrada podloge. Mljevene kekse temeljito pomiješajte s otopljenim maslacem i malo soli, pa dobivenu smjesu ravnomjerno utisnite na dno i uz rubove kalupa.

Nakon podloge slijedi priprema kreme. U posudu ulijte hladno mlijeko, usipajte sadržaj vrećice kreme za ljetne deserte i miješajte električnom miješalicom najvećom brzinom tri minute. U dobivenu smjesu zatim dodajte krem sir i sve skupa miješajte još pola minute na srednjoj brzini, a gotovu kremu prelijte preko podloge od keksa.

Izrada aromatičnog sloja od limuna

Za prepoznatljivi kiselkasti sloj najprije naribajte limunovu koricu i prstima je utrljajte u šećer kako bi se oslobodile sve arome. U posudu za kuhanje zatim dodajte Gussnel, svježe iscijeđeni sok od limuna i bademov biljni napitak te sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom.

Kremu kuhajte na štednjaku uz stalno miješanje dok ne postane gusta i povezana. U kuhanu smjesu potom umiješajte hladne kockice maslaca i miješajte dok se potpuno ne otope, a zatim sve procijedite kako biste dobili svilenkastu teksturu. Pripremljeni preljev odmah izlijte preko kolača, poravnajte i dobro ohladite prije posluživanja.