Kad se govori o stabilnoj energiji tijekom dana i zdravom metabolizmu, sve češće se ističe da nije važno što jedemo, nego i kada jedemo. Usklađivanje obroka s prirodnim ritmovima tijela važno je jer može olakšati probavu, podržati rad metabolizma i smanjiti poslijepodnevni pad energije.

Gastroenterolog dr. Sandip Mathur zagovara jednostavno pravilo: jači obroci ranije, laganiji kasnije. Njegov pristup nadovezuje se na ono što nutricionisti ponavljaju godinama, tijelo hranu najlakše procesira dok je u punom dnevnom pogonu, a ne kasno navečer, kada se priprema za odmor.

Liječnik tvrdi: Najviše hrane treba jesti tijekom dana, a ne navečer

Prema riječima dr. Mathura, probavni sustav najefikasnije funkcionira ujutro i tijekom prve polovice dana.

'Najbolje vrijeme za jelo je ujutro, tada su probavni enzimi na vrhuncu', objašnjava on za SheFinds. Enzimi razgrađuju ugljikohidrate, proteine i masti te olakšavaju apsorpciju nutrijenata, zbog čega stručnjaci i dalje brane tvrdnju da doručak treba shvatiti ozbiljno.

Doručak koji sadrži proteine, vlakna i zdrave masti može pomoći u održavanju stabilne razine energije, smanjiti potrebu za stalnim grickanjem, poboljšati koncentraciju i fokus te pridonijeti boljoj regulaciji šećera u krvi.

Ni ručak, naglašava dr. Mathur, ne bi smio biti tek brzinski usputni obrok, jer većina ljudi upravo tad ima najviše obaveza i potroši najviše energije. 'Pojedite dobar doručak i dobar ručak', savjetuje on.

Znanstvena istraživanja cirkadijalnog ritma, našeg unutarnjeg biološkog sata, potvrđuju da metabolizam prirodno radi učinkovitije tijekom dana nego večeri. Pokazalo se da osobe koje veći dio dnevnih kalorija pojedu ranije, umjesto da glavninu ostave za kasne sate, imaju bolju regulaciju šećera u krvi i lakše održavaju tjelesnu težinu.

Kasna večera najgora energiju i metabolizam

Povremeni kasnonoćni obrok vjerojatno neće imati velik utjecaj, ali navika redovitog prejedanja pred spavanje može ozbiljno otežati rad probave i metabolizma. Dr. Mathura tu nema dileme, večera treba biti lagana i rano se održati.

Kasni teški obroci mogu dovesti do lošije probave, pojačane žgaravice i refluksa, lošijeg sna te većih oscilacija šećera u krvi, a često ostavljaju i neugodan osjećaj težine i umora sljedeće jutro.

Kako prenosi SheFinds, stručnjaci zato često preporučuju okvirni dnevni raspored obroka:

• Doručak: Najveći ili jedan od najobilnijih obroka
• Ručak: Uravnotežen obrok s proteinima, vlaknima i kvalitetnim ugljikohidratima
• Večera: Lakši obrok, pojeden nekoliko sati prije odlaska na spavanje

Iako ne postoji raspored prehrane koji će svima jednako odgovarati, većina stručnjaka slaže se da bi prednost trebali imati doručak i ručak, dok bi večera trebala biti ranija i laganija. Takav raspored obroka obično se povezuje s boljom razinom energije tijekom dana, lakšom probavom i stabilnijim metabolizmom.