Štrudel od trešanja...hm, što li je i kakvo li je to jelo? Znam i obožavam štrudel od višanja i jabuka i osmislila sam jedan od rabarbare i kupina, ali od trešanja...to je izazov!

Ovih su dana trešnje toliko lijepe, ukusne i slasne da sam odlučila od njih napraviti ovaj lagani desertić.

U frižideru mi je ostalo malo rabarbare koju je nabrao moj otac u čarobnome vrtu svoga brata. Tamo negdje uz rijeku Kupu gdje sve raste k'o ludo!

Da izazovni štrudel ne bi otišao u pretjeranu vodenastost, odlučila sam mu dodati pržene lješnjake. I dobila diiivan, predljetni kolačić odnosno štrudelčić

za 4 osobe

500 g trešanja (odkoščenih)
100 g rabarbare
80 g prženih lješnjaka
6 kora za štrudle bez jaja
vanilin šećer
liker od ananasa (ili kakav drugi voćni liker)
maslac
voda

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Kore odvojite tako da za jedan štrudel imate 3 kore. Premažite ih s gornje strane rastopljenim maslacem i poškropite vodom.

U posebnoj zdjelici, na malo maslaca i vode zagrijavajte nasjeckanu rabarbaru dodajući vanilin šećer (2 žličice). Miješajte dok rabarbara ne omekša. Možete uliti i kap likera od ananasa ili kakvog drugog, slatkog likera.

U drugoj posudi na laganoj vatri i malo maslaca zagrijavajte odkoščene trešnje.
Posipajte ih vanilin šećerom i čekajte da puste sok. Kad se to dogodi, dodajte malo likera i miješajte. Nemojte ih predugo zagrijavati kako se ne bi pretvorile u pire od trešanja. Lijepo je kad se vide okrugli komadi.

Lješnjake lagano prepržite na tavi ili ih kupite na tržnici - već pržene. Izdrobite ih i stavite u posebnu posudu.

Kad ste završili sa svim pripremama, krenite puniti štrudel.
Prvo pomiješajte rabarbaru s trešnjama i izlijte dio smjese na kore.
Po vrhu posipajte pržene lješnjake i zarolajte prvu rolu štrudla.
Isto učinite i sa svakom sljedećom (ako ih se odlučite zarolati više od dvije).

Stavite sve u pećnicu i pustite da se peče 20 do 30 minuta dok se kore ne zažute.
Izvadite iz pećnice i pustite štrudle da se hlade desetak minuta prije rezanja.

Razrežite ih, poslužite dok su topli i hruskavi sa sladoledom od limuna ili vanilije
(to mi je sad palo na pamet kao dobra ideja!)

... mmmm ...

Moćna gomilica sastojaka; rabarbara, prženi lješnjaci i trešnje ...

i opet sve isto samo druga perspektiva ...

Kore za štrudel, bez jaja ...

... štrudel prije zamatanja sa svim potrebnim sastojcima ...

... zamotani ljepotan, napunjen, namašćen maslacem i ...

... spreman za odlazak u pećnicu ...

... sa svih strana

Ispečen i hruskav i vruć i mirisan :P ...

... razrezan i upakiran ...

... diivne strukture i slojevitosti! Taman za jedan obilni ...

Fotka govori ... dvije slatke riječi :)