Kad zamirišu mandarine, znamo da je jesen stigla u punom sjaju. Iako ih najčešće jedemo svježe, ovo omiljeno sezonsko voće odlično se snalazi i u slasticama
Zdrave i ukusne mandarine savršen su dodatak jednostavnim, mekanim kolačima koji ne zahtijevaju mnogo vremena ni slastičarskog iskustva.
vezane vijesti
Ako imate nekoliko mandarina, malo jogurta i osnovne sastojke za biskvit, već imate gotovo sve što vam treba za mirisan jesenski desert.
Mandarine kolaču daju ugodnu svježinu i blagu citrusnu aromu, dok jogurt pomaže da tijesto ostane mekano i sočno. Dodatna je prednost to što nema pripreme kreme ni dugotrajnog hlađenja.
Brzi kolač s mandarinama i jogurtom
Za pripremu će vam trebati oko 15 minuta, a pečenje traje približno 35 do 40 minuta. Kolač je najbolji kada se malo ohladi, a po želji ga možete posuti šećerom u prahu.
Sastojci:
3 do 4 mandarine
2 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
150 g čvrstog jogurta
80 ml suncokretovog ulja
220 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
naribana korica jedne neprskane mandarine (po želji)
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite kalup promjera približno 22 centimetra. Dno obložite papirom za pečenje, a stranice lagano namastite. Mandarine ogulite, razdvojite na kriške i uklonite koštice ako ih imaju. Veće kriške možete prerezati napola. U zdjeli pjenjačom pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte jogurt i ulje te miješajte dok se sastojci ne povežu.
Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Ako koristite koricu mandarine, dodajte je u ovoj fazi. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup, poravnajte površinu i po vrhu rasporedite kriške mandarina. Lagano ih utisnite u tijesto.
Pecite približno 35 do 40 minuta, ovisno o pećnici. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe bez sirovog tijesta.
Ostavite ga da se malo ohladi, a zatim po želji pospite šećerom u prahu.
Mali trik za još bolji okus
Ako volite izraženiju citrusnu aromu, u tijesto možete dodati žlicu svježe iscijeđenog soka mandarine ili malo naribane korice. Koristite samo koricu voća koje je prikladno za takvu upotrebu.
Za nešto bogatiju verziju u smjesu možete umiješati i šaku listića badema, koji se odlično slažu s mandarinama.
Ovaj jednostavan kolač odličan je uz popodnevnu kavu ili čaj, a zahvaljujući jogurtu ostaje ugodno mekan i nakon hlađenja.
