savršen desert

Tako to rade Talijani: Kolač od šljiva gotov u tren oka oduševljava jednostavnim sastojcima i savršenim okusom

  • Autor: M.D.
  • Zadnja izmjena 02.09.2021 14:46
  • Objavljeno 02.09.2021 u 12:18
tportal

Izvor: Profimedia / Autor: liv friis-larsen / Panthermedia / Profimedia

Tradicionalni kolač sa sjevera Italije je prekrasna ljetna slastica – pravi raj za nepca, ali i oči. Vrlo lagan za pripremu, a tako božanstvenog okusa, predstavlja jedan od klasičnih primjera talijanske kuhinje koji savršeno spaja jednostavnost pripreme, uobičajene sastojke i konačan rezultat koji oduševljava okusom

Brašno, jaja, ricotta, malo mlijeka i maslinovog ulja, maslac, šljive i za kraj, šećer – samo to je potrebno za ovu jednostavnu, a tako ukusnu slasticu. Sve sastojke stavite u zdjelu, dobro promiješate i stavite peći. Za pola sata uživat ćete u tartu koji će oduševiti sve ukućane.

Potrebni sastojci:

  • 300 g glatkog brašna
  • 200 g ricotte
  • 70 g šećera
  • 2 žličice praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 90 ml mlijeka
  • 60 ml maslinovog ulja
  • 1 jaje, umućeno
  • 20 svježih šljiva, prepolovljenih i bez koštica
  • Maslac za podmazivanje kalupa

Priprema:

Pripremite tijesto tako što ćete pomiješati brašno, ricottu, šećer, prašak za pecivo i sol u većoj zdjeli. Nakon toga dodajte mlijeko, ulje i jaje dok ne dobijte glatko tijesto koje se može izraditi rukama. Ako je tijesto presuho, dodajte malo više maslinovog ulja ili mlijeka, žlicu po žlicu. Tijesto oblikujte u kuglu i ostavite da se odmori dok pripremite šljive.

Razvaljajte tijesto na otprilike 2,5 cm visine i stavite u kalup za torte koji ste prethodno namastili maslacem. Pogodna je keramička posuda promjera 26cm, ali i četvrtasti kalup za klasične kolače. Tijesto stavite u posudu i prstima lagano poravnajte površinu. Polovicu šljiva lagano utisnite u tijesto, s prerezanom stranom prema dolje.

Pecite na 200 stupnjeva 30 minuta ili dok šljive ne omekšaju i skuhaju se, a s gornja strana kolača poprimi zlatnu boju.

Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!