Francuski jambon-beurre čine baguette, maslac i šunka. Verzija iz pariškog bistroa Le Petit Vendôme zauzela je prvo mjesto na Time Outovoj listi iz 2025., a jednostavnu kućnu inačicu možete složiti za nekoliko minuta.
Pariški bistro Le Petit Vendôme zauzeo je prvo mjesto na Time Outovoj svjetskoj listi sendviča u veljači 2025. Njegov jambon-beurre klasična je kombinacija kruha, maslaca i šunke, pripremljena po narudžbi pred gostima. Izbor se temeljio na preporukama Time Outovih autora iz različitih gradova.
U obrazloženju su istaknuli baguette iz pekarnice Julien, izdašan sloj svježeg maslaca i šunku rezanu s kosti. Za kućnu verziju zato vrijedi posvetiti pozornost svakoj od tih triju namirnica. timeout.com
Kvaliteta sastojaka čini razliku
Le Petit Vendôme nalazi se u ulici Rue des Capucines, nedaleko od trga Vendôme. Na svojoj stranici bistro ističe šunku s kosti i proizvode iz Aveyrona, a sendviče poslužuje za pultom ili za ponijeti.
Kod pripreme kod kuće birajte svjež baguette s hrskavom koricom i mekanom sredinom. Kuhanu šunku narežite tanko, a maslac kratko ostavite da omekša kako biste ga mogli ravnomjerno razmazati bez kidanja kruha. Omjer maslaca i šunke možete prilagoditi ukusu.
Prijedlog za kućnu verziju
Sljedeće količine prijedlog su za dva sendviča po uzoru na francuski klasik.
Sastojci:
1 svježi baguette
100–120 g tanko narezane kuhane šunke
30–40 g maslaca, omekšalog za mazanje
Priprema:
Baguette razrežite na dva podjednaka dijela, pa svaki otvorite po dužini, ostavljajući jedan rub spojen. Omekšali maslac ravnomjerno namažite po objema unutarnjim stranama kruha.
Šunku lagano presavijte i rasporedite po donjoj polovici svakog sendviča. Poklopite gornjom polovicom, blago pritisnite i poslužite odmah.
Ako želite naglasiti slani okus nadjeva, možete upotrijebiti blago slani maslac. Pripremate li sendvič za ponijeti, zamotajte ga u papir za hranu i držite na hladnom do posluživanja.
