U objavi na Instagramu Rene Redzepi je poručio da su posljednji tjedni otvorili važne razgovore o restoranu Nomi, industriji i njegovu nekadašnjem načinu vođenja. Priznao je da isprika nije dovoljna te poručio da preuzima odgovornost za vlastite postupke.

'Nakon više od dva desetljeća građenja i vođenja ovog restorana, odlučio sam se povući i prepustiti izvanrednim ljudima da vode restoran u njegovu sljedećem poglavlju', napisao je. Ujedno je objavio i da je odstupio iz upravnog odbora MAD-a, neprofitne organizacije koju je osnovao 2011. godine.

Redzepi je objavio i emotivnu videosnimku u kojoj se, kroz suze, ispričava zaposlenicima. Nasljednika zasad nije imenovao.

Prema izvješću 'The New York Timesa', temeljenom na razgovorima s oko 35 bivših zaposlenika, Redzepi je između 2009. i 2017. navodno fizički i psihički zlostavljao članove osoblja. Bivši zaposlenici tvrde da ih je udarao, gurao uza zid, bockao kuhinjskim priborom te ih ponižavao, zastrašivao i javno ismijavao.

Dio njih tvrdi i da im je prijetio svojim utjecajem, uključujući mogućnost da ih ucjenama ili pritiscima udalji iz restoranske industrije. U tjednima prije objave tog teksta, bivši zaposlenik Jason Ignacio White na Instagramu je prikupljao i objavljivao svjedočanstva drugih bivših članova Nominog tima, a njegove su objave pregledane više od 17 milijuna puta.

Zbog cijelog slučaja, nekoliko istaknutih korporativnih sponzora gostovanja u Los Angelesu, među njima Cadillac, Resy American Express i Blackbird, posljednjih se dana povuklo iz događanja.

Redzepi je i ranije priznavao da je bio grub i verbalno nasilan prema zaposlenicima. Za fizičko zlostavljanje ispričao se tek prošle subote, no bez najave konkretnih koraka koji bi pokazali odgovornost prema žrtvama i javnosti.

Što se same Nome tiče, Redzepi tvrdi da je današnji tim restorana najsnažniji i najinspirativniji dosad te da će upravo oni nastaviti voditi restoran kroz novo poglavlje, uključujući i aktualnu rezidenciju u Los Angelesu.