Izvadite ricottu iz hladnjaka barem pola sata prije nego krenete s pripremom jela jer mora biti sobne temperature. Ne trebate se striktno držati mjera koje navodimo, prilagodite ih vlastitom ukusu.

Potrebni sastojci:

• 2 velike žlice maslaca
• malo maslinovog ulja
• 2 manja češnja češnjaka, zdrobljena
• 1 1/2 šalica krušnih mrvica
• 1/4 šalice naribanog parmezana
• malo nasjeckanog peršina
• malo naribane korice neprskanog limuna
• tjestenina
• 1/2 šalice mlijeka
• 250 g ricotte
• 1/4 šalice naribanog parmezana (može i grana padano ili pecorino)
• sol i papar
• svježa chili papričica po želji

Priprema

Stavite kuhati tjesteninu u posoljenu vodu prema uputama na pakiranju.

Na tavi otopite maslac s malo maslinovog ulja te zatim dodajte zdrobljeni češnjak i prepržite da dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte mu mrvice i pržite ih dok lagano ne posmeđe. Maknite s vatre i prebacite u čistu zdjelu te u nju dodajte parmezan, peršin, koricu limun te dobro izmiješate.

Dok se tjestenina kuha zagrijte mlijeko. U veću zdjelu stavite ricottu i parmezan i prelijte vrućim mlijekom te dobro izmiješajte, posolite i poparite.

Kad tjestenina bude kuhana al dente ocijedite je i prebacite u zdjelu s ricottom i mlijekom te dobro izmiješajte. Pospite je preprženim mrvicama kojima ste dodali (ako volite začinjenu hranu) nasjeckanu chili papričicu kojoj ste prethodno izvadili sjemenke.