Brojna istraživanja pokazala su da su kesteni više od tradicionalne jesenske delicije - oni su prirodan saveznik u održavanju zdravog krvnog tlaka i srca. Bogati kalijem, magnezijem, vlaknima i antioksidansima, mogu postati vrijedan dio prehrane usmjerene na prevenciju hipertenzije.

Kesteni pomažu u prevenciji hipertenzije

Uključivanjem kestena u uravnoteženu prehranu, uz zdrav način života, možete pridonijeti dugoročnom očuvanju kardiovaskularnog zdravlja i uživati u njihovom prepoznatljivom okusu – bez grižnje savjesti.

Za razliku od većine orašastih plodova, kesteni sadrže vrlo malo masti i kalorija, a bogati su složenim ugljikohidratima, vlaknima, vitaminima i mineralima. U posljednje vrijeme sve se više ističe njihov mogući doprinos u regulaciji povišenog krvnog tlaka, što ih svrstava među namirnice važne za očuvanje zdravlja srca i krvnih žila.

Što je visoki krvni tlak i zašto je važna prehrana

Visoki krvni tlak ili hipertenzija nastaje kada je tlak krvi na stijenke arterija trajno povišen. Normalne vrijednosti iznose oko 120/80 mmHg, a hipertenzijom se smatra tlak viši od 140/90 mmHg. Dugotrajno povišen tlak povećava rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i oštećenja bubrega.

Jedan od ključnih koraka u prevenciji i liječenju hipertenzije su promjene prehrambenih navika – smanjenje unosa soli te veći unos namirnica bogatih kalijem, magnezijem i vlaknima.

Nutritivna snaga kestena

Kesteni su prava mala riznica korisnih tvari koje pomažu u očuvanju kardiovaskularnog zdravlja.

Prije svega, sadrže vrlo malo masti, osobito zasićenih, što ih razlikuje od većine orašastih plodova. Zbog toga su manje kalorični i prikladni za osobe koje prate unos masnoća u prehrani. Bogati su kalijem, mineralom koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka jer neutralizira učinak natrija i pridonosi boljoj funkciji srca.

Kesteni su i izvor dijetalnih vlakana, koja poboljšavaju probavu, pomažu u regulaciji šećera u krvi i smanjuju razinu lošeg kolesterola. Uz to sadrže vitamin C, magnezij i vitamine skupine B, koji podržavaju normalan rad srca, živčanog sustava i metabolizma. Njihov visok sadržaj antioksidansa pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa, jednog od čimbenika razvoja hipertenzije.

Kako kesteni pomažu u snižavanju krvnog tlaka

Najvažniji učinak kestena na regulaciju krvnog tlaka proizlazi iz kombinacije kalija, magnezija i vlakana.

Kalij ima ključnu ulogu jer uravnotežuje razinu natrija u organizmu i potiče širenje krvnih žila, čime se smanjuje pritisak na njihove stijenke. Redovita konzumacija namirnica bogatih kalijem, poput kestena, povezuje se s nižim vrijednostima krvnog tlaka. Magnezij dodatno doprinosi opuštanju krvnih žila i stabilnosti krvnog tlaka, dok vlakana posredno pomažu regulaciji kroz bolju probavu, manju razinu kolesterola i bolji metabolizam glukoze.

Kesteni imaju i nizak glikemijski indeks, što znači da polako otpuštaju energiju i ne uzrokuju nagle skokove šećera u krvi, koji također mogu utjecati na tlak.

Kako uključiti kestene u svakodnevnu prehranu

Kesteni se mogu lako uvrstiti u jelovnik tijekom jeseni i zime. Najzdraviji način pripreme je pečenje ili kuhanje, jer se tako čuvaju vrijedni nutrijenti.

Mogu se dodati salatama, juhama, varivima ili nadjevima, a u slatkoj varijanti idealni su za pripremu pirea, kolača i deserata. Brašno od kestena izvrstan je izbor za one koji traže bezglutensku alternativu pšeničnom brašnu.

Iako su vrlo hranjivi, kestene je najbolje konzumirati umjereno, jer prevelike količine mogu povećati unos kalorija. Osobe s alergijama na orašaste plodove trebaju biti oprezne, iako kesteni pripadaju drugoj biljno-botaničkoj skupini. Kod kroničnih bolesti, osobito onih koje zahtijevaju poseban režim prehrane, preporučuje se savjetovanje s liječnikom ili nutricionistom.