TRADICIONALNA KUHINJA

Ne znate što biste kuhali? Predlažemo vam slasni gravče na tavče koji će vas ugrijati u ovim hladnim danima

  • Autor: I. B. T.
  • Zadnja izmjena 11.11.2020 15:26
  • Objavljeno 11.11.2020 u 14:06
Gravče na tavče

Gravče na tavče

Izvor: Profimedia / Autor: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia

Gravče na tavče je tradicionalno makedonsko jelo koje ćete sasvim sigurno naći u gotovo svim restoranima diljem Makedonije, a glavna zvijezda ovog jela idealnog za hladne zimske dane je grah. Jelo se poslužuje u tradicionalnim glinenim posudama, a najčešće se jede u kombinaciji s kobasicama i domaćim kruhom

Gravče na tavče

Sastojci

  • 1/2 kg bijelog graha tetovca
  • 2 glavice luka
  • 2 mrkve
  • crvena paprika
  • sol
  • papar
  • 3 češnja češnjaka
  • 1/2 žličice mljevenog kima
  • žlica koncentrata rajčice
  • 150 ml pasirane rajčice
  • žličica crvene paprike
  • 1/2 žličice dimljene crvene paprike
  • peršin
  • kopar
  • 150 ml vode
  • kobasice po želji

Priprema

1. Grah pustite da se namače preko noći. Procijedite pa ga bacite na 2-3 žlice zagrijanog ulja. Popaprite, posolite i podlijte vrućom vodom. Poklopite i kuhajte sve dok ne bude kuhan (25 minuta u ekspres loncu).

2. U drugom loncu zagrijte ulje pa popržite luk. Nakon nekoliko minuta smanjite temperaturu te dodajte nasjeckanu papriku i mrkvu.

3. Pirjajte nekoliko minuta pa dodajte peršin i kopar, koncentrat rajčice, crvenu papriku jednu i drugu, malo papra i soli, pasiranu rajčicu i oko 150 ml vode. Pustite da se krčka na vatri cca 10-ak minuta. Ako je potrebno, dodajte još vode.

4. Grah rasporedite u glinenu posudu za pečenje. Dodajte umak s povrćem. U tom trenutku grah će izgledati jako vodenasto, poput juhe, ali će tekućina pečenjem ispariti. Sve dobro promiješajte.

5. Kobasice lagano zarežite nožem s obje strane pa ih uronite u posudu s grahom. Pecite otprilike 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

U slast!

Gravče na tavče

Gravče na tavče

Izvor: Profimedia / Autor: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia

Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!