Jaja na oko jedan su od najjednostavnijih recepata koji zahtijevaju minimalnu vještinu, ali postizanje savršenstva može biti izazov tijekom užurbanog jutra. Will Murray, jedan od dvojice chefova koji vode jedan poznati londonski restoran, otkrio je kako u svojoj kuhinji pripremaju između 50 i 100 jaja dnevno koristeći metodu koja bi mogla zauvijek promijeniti vašu jutarnju rutinu.

Tavu zamijenite limom za pečenje

Umjesto prženja na tavi, Murray preporučuje pečenje jaja u pećnici koristeći lim s kalupima, sličan onom za muffine. Chef objašnjava kako je ova tehnika ključ njihove brzine i kvalitete u restoranu. Sve što trebate učiniti je dodati malu količinu ulja u svaki kalup i razbiti jaja izravno u njih.

Vlaga i precizna temperatura ključni

Za postizanje vrhunskog rezultata, jaja treba peći samo dvije i pol minute na temperaturi od 160 °C. Chef naglašava kako je ključno imati malo vlage u pećnici tijekom pečenja. Kod kuće to možete postići vrlo jednostavno, koristeći malu posudu s vodom koju ćete staviti u pećnicu uz lim s jajima.

Spas za pripremu doručka za cijelu obitelj

Kada su jaja gotova, dovoljno ih je začiniti solju i paprom. Ova tehnika iz lima za pečenje prava je revolucija za doručak, jer omogućuje pripremu velikog broja porcija odjednom bez stajanja nad štednjakom. Stručnjaci se slažu da je ovo najlakši način za posluživanje savršeno pečenih jaja većem broju ljudi, osiguravajući da svako jaje izgleda jednako dobro kao ono iz vrhunskog restorana.