Endrina Muqaj, simpatična pobjednica osme sezone 'MasterChefa', na Instagramu je podijelila jednostavan, ali efektan recept u kojem glavnu ulogu imaju šparoge, jagode, rikola i burrata.

'Draži mi je buket šparoga od buketa cvijeća. Još kad su ubrane, a ne iz dućana… to je već ljubav', napisala je Endrina Muqaj uz novi recept kojim je razveselila pratitelje na Instagramu.

Pobjednica osme sezone 'MasterChefa', koja je u finalu odnijela titulu i novčanu nagradu od 30.000 eura, nastavila je i nakon showa dijeliti kulinarske ideje koje spajaju jednostavnost, sezonske namirnice i atraktivnu prezentaciju.

Pesto od šparoga kao zvijezda tanjura

Ovoga puta u središtu njezina tanjura našao se pesto od šparoga, pripremljen od blanširanih šparoga, pistacija, ribanog Grana Padana, soli, papra i maslinova ulja. Sve se, prema njezinu receptu, ubaci u blender i miksa dok se ne dobije kremasta tekstura, a po potrebi se može dodati još malo ulja.

Za posluživanje Endrina predlaže svjež i šaren tanjur: šaku rikole, komade blanširanih šparoga, narezane jagode, dvije mini burrate, nekoliko žlica pesta, par kapi aceta i malo maslinova ulja s limunom. Rezultat je jelo koje funkcionira kao lagani ručak, predjelo ili efektna proljetna večera.

Kombinacija šparoga, jagoda i burrate donosi spoj svježine, kremoznosti i blage slatkoće, dok pistacije daju teksturu i puniji okus pestu. Takvi recepti dobro se uklapaju u Endrinin kulinarski stil koji je publika upoznala u 'MasterChefu': pažnja prema detalju, balans okusa i tanjur koji izgleda jednako primamljivo kao što zvuči.

Njezin recept posebno će se svidjeti onima koji vole sezonsku kuhinju bez kompliciranja. Dovoljno je nekoliko dobrih namirnica, blender i malo vremena da šparoge, jedna od najomiljenijih proljetnih namirnica, dobiju sasvim novo ruho.

Sastojci za pesto:

150 g blanširanih šparoga

40 g pistacija

30 g ribanog Grana Padana

1/2 žličice soli

prstohvat papra

80 ml maslinova ulja

Sve sastojke ubacite u blender i miksajte do kremaste teksture. Po potrebi dodajte još malo maslinova ulja.

Za slaganje tanjura:

šaka rikole

50 g blanširanih šparoga narezanih na komade

5 do 6 narezanih jagoda

2 mini burrate

2 do 3 žlice pesta

nekoliko kapi aceta

malo maslinova ulja s limunom

Na tanjur složite rikolu, šparoge, jagode i burratu. Dodajte pesto, začinite acetom i završite s malo maslinova ulja s limunom. I dobar tek!