Prema studiji objavljenoj u uglednom znanstvenom časopisu Alzheimer's & Dementia, prehrana bogata industrijski procesiranim namirnicama izravno je povezana sa slabijim kognitivnim funkcijama i većim rizikom od razvoja demencije.jutarnji

Znanstvenici su u istraživanju pratili prehrambene navike ispitanika kod kojih je ultraprerađena hrana, uključujući gazirane i zaslađene sokove, gotova jela, mliječne deserte, prerađeno meso te slane grickalice, u prosjeku činila čak 41 posto dnevnog kalorijskog unosa.

Rezultati su pokazali zabrinjavajući trend: što je veći udio takve hrane na jelovniku, to su sposobnost koncentracije i kognitivno zdravlje bili lošiji. Posebno privlači pozornost podatak da je svaki dodatni porast od deset posto ultraprerađene hrane u dnevnoj prehrani, što je količina koja odgovara tek jednoj manjoj vrećici čipsa na dan bio povezan s kraćim rasponom pažnje i porastom čimbenika rizika za demenciju.

Zašto mozak reagira na industrijsku hranu?

Stručnjaci objašnjavaju da su industrijski prerađeni proizvodi najčešće krcati zasićenim masnoćama, dodanim šećerima, soli i aditivima, dok im kronično nedostaju vlakna, vitamini, minerali i antioksidansi nužni za optimalan rad živčanog sustava.

Takav sastav u organizmu potiče kronične upalne procese i narušava zdravlje krvnih žila, što s vremenom može smanjiti dotok kisika i hranjivih tvari u mozak te dovesti do oštećenja neurona.

Jednostavne zamjene za pametnije grickanje

Kako biste zaštitili mozak i sačuvali bistrinu uma, nutricionisti savjetuju postupno smanjenje unosa industrijskih grickalica i njihovu zamjenu cjelovitim namirnicama:

Orašasti plodovi i sjemenke: Šaka oraha, badema ili lješnjaka bogata je zdravim mastima koje podržavaju funkciju mozga.

Svježe voće i bobice: Borovnice, maline i jabuke obiluju antioksidansima koji štite stanice od starenja.

Domaće alternative: Pečeni slanutak sa začinima ili domaće kokice pripremljene na malo maslinova ulja odlična su i znatno zdravija zamjena za klasični čips.