Ako želite jesti više voća i povrća, a pritom smanjiti izloženost pesticidima, stručnjaci savjetuju da krenete od pametnijeg odabira namirnica. Novo izvješće pokazuje kojih je 15 vrsta voća i povrća među najmanje opterećenima ostacima pesticida, pa upravo one mogu biti dobar početak za svakodnevnu kupnju.

Environmental Working Group objavio je vodič za 2026. godinu temeljen na više od 54.000 uzoraka koje je testirao američki USDA, a rezultati pokazuju da je gotovo 60 posto uzoraka s popisa 'Clean Fifteen' bilo bez ikakvih mjerljivih ostataka pesticida. Istodobno su u testiranim uzorcima ukupno pronađena 264 ostatka pesticida i njihovih razgradnih produkata, čak i nakon ispiranja pod mlazom vode.

Važno je, međutim, naglasiti da cilj ovakvih popisa nije odvraćanje od konzumacije voća i povrća. Kako navode autori izvješća, smisao je pomoći kupcima da donose informiranije odluke, a ne da iz prehrane izbacuju namirnice koje su važne za zdravlje.

Koje su namirnice na popisu s najmanje ostataka pesticida

Na vrhu popisa za 2026. nalaze se ananas, slatki kukuruz i avokado, a među 15 namirnica s najmanje ostataka pesticida još su papaja, luk, slatki grašak, šparoge, kupus, cvjetača, lubenica, mango, banane, mrkva, gljive i kivi. EWG navodi da su upravo te vrste imale najmanje ostataka pesticida među 47 analiziranih vrsta voća i povrća.

Posebno se ističe podatak da je samo 16 posto uzoraka s tog popisa sadržavalo ostatke dvaju ili više pesticida, što je znatno manje nego kod namirnica s liste 'Dirty Dozen'.

Što je najviše zabrinulo u ovogodišnjem izvješću

Jedan od najupečatljivijih nalaza odnosi se na prisutnost PFAS pesticida, tzv. 'vječnih kemikalija'. Prema ovogodišnjem izvješću, pesticid fludioksonil pronađen je u 14 posto svih uzoraka, a gotovo 90 posto bresaka i šljiva sadržavalo ga je u tragovima. U izvješću se spominju i fluopiram i bifentrin kao među najčešće otkrivenim kemikalijama.

Autori upozoravaju i da se pesticidi u praksi ne pojavljuju jedan po jedan, nego su potrošači često izloženi kombinacijama više kemikalija odjednom, što dodatno komplicira procjenu stvarnog rizika.

Kako smanjiti izloženost bez odricanja od voća i povrća

Preporuka stručnjaka ostaje jasna: voće i povrće treba nastaviti jesti, bez obzira na to birate li organski ili konvencionalni uzgoj. Za one koji žele smanjiti izloženost pesticidima, jedan od najjednostavnijih koraka jest češće birati namirnice s popisa 'Clean Fifteen', a kod proizvoda s većim opterećenjem pesticidima, kada je moguće, dati prednost organskim verzijama.

Uz to, preporučuje se temeljito pranje voća i povrća pod mlazom vode najmanje 20 sekundi. Iako pranje ne uklanja sve ostatke pesticida, može pomoći da se njihova količina smanji.