Kolač od jogurta jedan je od onih provjerenih recepata koji se prenose generacijama jer je jednostavan, jeftin i gotovo ga je nemoguće pogriješiti. Posebnost ovog recepta je u tome što se kao mjera koristi čašica jogurta pa nema vaganja ni kompliciranih izračuna.

Osim što se priprema od sastojaka koje većina već ima kod kuće, osvaja blagim citrusnim okusom i laganom, pahuljastom teksturom. Savršen je za doručak, međuobrok ili popodnevnu kavu, a lako ga je prilagoditi vlastitom ukusu dodatkom limunove ili narančine korice, komadića čokolade ili sjeckanih orašastih plodova.

Recept koji uvijek uspijeva

Sastojci:

• 1 čašica limunskog ili običnog jogurta (125 g)
• 3 jaja
• 1 čašica blagog ulja
• 2 čašice šećera
• 3 čašice glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo (16 g)
• Naribana korica limuna po želji

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Kalup promjera 22 do 24 centimetra namastite i pobrašnite. Jaja i šećer miksajte dok smjesa ne postane svjetlija i prozračna. Dodajte jogurt i dobro promiješajte pa umiješajte ulje i, po želji, naribanu limunovu koricu.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte i postupno dodajte u smjesu. Lagano miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 35 do 40 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suha.

Nakon pečenja ostavite ga desetak minuta u kalupu, a zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Za još bolji rezultat svi sastojci trebaju biti sobne temperature, a tijekom prvih 30 minuta pečenja ne otvarajte pećnicu kako biskvit ne bi pao. Želite li intenzivniji okus limuna, u smjesu možete dodati dvije do tri žlice svježe iscijeđenog limunova soka.