Na svom blogu Opet gladni, novinar, food bloger i veliki zaljubljenik u hranu, Hrvoje Stojanov, gotovo svakodnevno dijeli genijalne slane i slatke recepte koje nerijetko prilagođava svojim okusnim pupoljcima i rado dijeli svoje stručne kulinarske savjete.

Nedavno je sa svojom publikom podijelio recept za kolač od batata koji je vrlo jednostavan za pripremu, a toliko ukusan i sočan da ćete se zapitati zašto ranije niste saznali za njega.

Kolač od batata

Sastojci

• 400 g pirea od batata
• 4 pune žlice meda
• 80 ml mlijeka
• 80 ml otopljenog maslaca ili ulja
• 2 jaja
• 1 žlica grčkog jogurta
• 200 g pirovog brašna
• 3/4 vrećice praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• na vrh noža muškatnog oraščića
• 1/2 žličice cimeta
• 100 g nasjeckane tamne čokolade
• 100 g grubo usitnjenih lješnjaka

Priprema

1. Batat oguliti, narezati na manje kockice i skuhati na pari. Kad je batat skuhan, napraviti pire, a potom ga pustiti da se skroz ohladi.

2. U zdjelu dodati pire od batata, med (ili drugi zaslađivač po želji), mlijeko, otopljeni maslac (ili ulje), jogurt i jaja. Miksati dok ne dobijete kremastu smjesu. U posebnu zdjelu dodati brašno, prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić i cimet te dobro izmiješati.

3. U smjesu dodati na kockice nasjeckanu tamnu čokoladu i izmiješati. Kalup (30×10 cm) nauljiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje. Smjesu izliti u kalup i posipati grubo usitnjenim lješnjacima.

4. Kolač peći na 190 stupnjeva 55-60 minuta, ovisno o pećnici. Isprobajte čačkalicom je li gotovo. Kolač pustite da se ohladi.

U slast!