Među receptima koji se ističu kao pouzdani zimski klasici uvijek se nađe i nekolicina kremastih juha, a jedna od ukusnijih i zasitnijih je ona od krumpira i kupusa kao jelo koje kombinira sezonske sastojke, punoću okusa i relativno kratko vrijeme kuhanja.

Recept za krem juhu od krumpira i kupusa

Juhe su tijekom zime popularne zbog svoje praktičnosti i nutritivne vrijednosti. Mogu se pripremati unaprijed, lako se podgrijavaju i često su dovoljno zasitne da posluže kao samostalan obrok. Kombinacija povrća i temeljca osigurava toplinu i osjećaj sitosti, dok kremaste varijante, poput ove s krumpirom i kupusom, nude dodatnu punoću bez pretjerane težine.

Juha od krumpira i kupusa posebno se ističe jer koristi namirnice koje su lako dostupne tijekom cijele zime, a rezultat je uravnotežen obrok koji se može poslužiti samostalno ili uz kruh i jednostavnu salatu.

Sastojci:

• krumpir
• bijeli kupus
• luk
• češnjak
• maslac ili maslinovo ulje
• povrtni ili pileći temeljac
• vrhnje za kuhanje ili slično vrhnje za kremastu teksturu
• sol
• papar
• Po želji se mogu dodati i drugi sastojci, poput kelja, poriluka, mrkve ili mesa (kobasica, slanina), ovisno o preferencijama.

Priprema:

Juha se priprema tako da se na maslacu ili ulju lagano pirjaju luk i češnjak, nakon čega se dodaju krumpir i kupus narezani na komade. Sve se zalije temeljcem i kuha dok povrće ne omekša. Pred kraj kuhanja (cca. pola sata) dodaje se vrhnje kako bi se postigla kremasta struktura, a začini se prilagođavaju po ukusu. Juha se može djelomično ili potpuno izmiksati, ovisno o željenoj teksturi.