Jabuke, kupine, tikve i cvjetača bogate su vlaknima, antioksidansima i drugim korisnim biljnim spojevima zbog kojih ih nutricionisti preporučuju kao dio prehrane usmjerene na smanjenje kronične upale.

Kronična upala povezuje se s nizom zdravstvenih problema, a može se manifestirati i simptomima poput ukočenosti zglobova, osjećaja mentalne magle i oslabljenog imuniteta. Prehrana pritom nije jedini faktor, ali zajedno s redovitom tjelesnom aktivnošću može biti važan dio zdravog životnog stila.

Stručnjaci za EatingWell zato su izdvojili četiri sezonske namirnice koje se upravo u rujnu isplati češće stavljati na jelovnik.

Jabuke

Teško je zamisliti početak jeseni bez jabuka. Slatke ili kiselkaste, mogu se jesti same, dodavati zobenoj kaši i salatama ili koristiti za pripremu brojnih deserata.

Registrirana dijetetičarka Lisa Valente ističe da jabuke ponekad ostaju u sjeni bobičastog voća kada se govori o nutritivno vrijednim namirnicama, iako itekako zaslužuju mjesto na jelovniku. Sadrže flavonoide, biljne spojeve povezane sa smanjenjem upalnih procesa, uključujući utjecaj na upalne markere poput C-reaktivnog proteina (CRP).

Kupine

Ako ih još možete pronaći svježe, kupine su još jedan odličan izbor za početak jeseni. Bobičasto voće poznato je po obilju antioksidansa, vitamina, minerala i vlakana.

Bioaktivni spojevi prisutni u kupinama povezani su s protuupalnim djelovanjem, a istraživanja upućuju i na njihov potencijalni doprinos smanjenju određenih čimbenika rizika povezanih s kroničnim bolestima, uključujući dijabetes i kardiovaskularne bolesti.

Bundeve

S prvim hladnijim danima na jelovnik se vraćaju juhe i pečeno povrće, a upravo su tikve jedan od simbola jesenske kuhinje.

Valente posebno izdvaja butternut i delicata tikve. Osim što su odlične za pečenje i pripremu kremastih juha, sadrže beta-karoten, polifenole i vlakna. Te hranjive tvari pružaju antioksidativnu zaštitu, dok vlakna pridonose zdravlju crijevnog mikrobioma.

Cvjetača

Četvrta namirnica na popisu jedna je od najsvestranijih vrsta povrća. Cvjetača se može peći, kuhati, dodavati salatama ili poslužiti kao jednostavan prilog.

Nutricionistica Mandy Enright ističe da sadrži spojeve poput sulforafana i glukozinolata, koji se istražuju zbog potencijalnih antikancerogenih učinaka i uloge u procesima detoksikacije organizma. Uz to sadrži polifenole i flavonoide, koji mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i rizika od kronične upale.

Hrana ipak nije jedini dio priče

Iako kvalitetna prehrana može pomoći, stručnjaci naglašavaju da ne postoji jedna 'čudesna' namirnica koja će ukloniti kroničnu upalu. Važna je ukupna slika životnih navika.

Među njima se posebno ističe kvalitetan san. Nedostatak sna može potaknuti upalne procese, dok kronična upala istodobno može dodatno poremetiti spavanje. Stručnjaci preporučuju i redovito kretanje – čak i kratke šetnje tijekom dana ili češće korištenje stepenica mogu biti jednostavan način za smanjenje sjedilačkog načina života.

Zaključak je prilično jednostavan: nijedna namirnica sama neće riješiti problem kronične upale, no raznolika prehrana bogata voćem i povrćem može biti važan dio zdravog životnog stila. A rujan je idealno vrijeme da jabuke, kupine, tikve i cvjetača češće završe na tanjuru.