Znanstvenici su proveli istraživanje između 40 vrsta voća i povrća te jednu namirnicu koju mnogi ne jedu često proglasili najzdravijom
Znanstvenici su sastavili popis najboljeg nutritivnog povrća na svijetu, a samo je jedna namirnica dobila maksimalnih sto bodova. Istraživanje je proveo američki Centar za kontrolu i prevenciju bolesti, a povrće su rangirali prema nutritivnoj vrijednosti i gustoći hranjivih tvari.
vezane vijesti
Na popisu su se pronašle mnoge poznate namirnice poput mrkve, cvjetače, špinata i brokule, ali savršeni rezultat nije ostvarila ni jedna od tih namirnica. Prema britanskom Expressu, na vrhu se našla potočarka, lisnato povrće prepoznatljivog, blago paprenog okusa. Nadmašila je kineski kupus, blitvu, lišće cikle i špinat te zauzela prvo mjesto.
Kakvo povrće je potočarka?
Potočarka pripada obitelji kupusnjača, s kupusom, keljom, rotkvicom i gorušicom. Njezin latinski naziv, Nasturtium officinale, u slobodnom prijevodu znači 'onaj koji pecka nos', što upućuje na njezin intenzivan okus.
Ova zdrava namirnica dostupna je i u Hrvatskoj, iako je u ponudi rjeđa od uobičajenog lisnatog povrća i smatra se donekle zapostavljenom. Može se pronaći na bolje opskrbljenim tržnicama i u trgovinama, a lako ju je uzgojiti i samostalno iz sjemena u vlastitom domu ili vrtu.
Prema riječima nutricionistice dr. Amy Lee, potočarka ima brojne zdravstvene prednosti. Bogata je vitaminom A i kalijem, čak i više nego većina salata, a sadrži i značajne količine vitamina C, kalcija, željeza, vitamina E, kao i vitamina K i B6.
U sklopu istraživanja analizirano je više od 40 takozvanih 'supernamirnica', voća i povrća koje se najviše povezuje sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti. Znanstvenici su najprije sastavili popis na temelju postojeće literature, a zatim svakoj namirnici dodijelili bodove prema gustoći hranjivih tvari.
Rezultati su pokazali da su se povrće iz skupine kupusnjača (poput potočarke, kineskog kupusa, kelja i rikole) te lisnato zeleno povrće (poput blitve, špinata i salate) najčešće nalazili pri vrhu ljestvice. S druge strane, namirnice iz skupina žutog i narančastog povrća (poput mrkve i batata), lukovičastog povrća, agruma i bobičastog voća uglavnom su imale niže rezultate.
