Povišeni kolesterol jedan je od glavnih faktora rizika za razvoj srčanih bolesti i moždanog udara, a nutricionisti ističu da prehrana pritom igra ključnu ulogu. Iako postoje brojne namirnice koje pozitivno djeluju na zdravlje krvnih žila, stručnjaci se slažu da se jedna izdvaja po tome. Riječ je o zobenim pahuljicama, a one zahvaljujući specifičnoj vrsti vlakana mogu pomoći u snižavanju LDL-a, poznatog kao 'loš' kolesterol.

Tajna je u betaglukanu

Nutricionistkinja Connie Elick objašnjava da zob sadrži betaglukan, topljivo vlakno koje u probavnom sustavu stvara gelastu strukturu, a ona se veže za žučne kiseline koje sadrže kolesterol i pomaže u njihovom izbacivanju iz organizma. 'Jetra tada koristi kolesterol iz krvi da bi proizvela nove žučne kiseline, što snižava ukupni i LDL kolesterol', objasnila je Elick.

Stručnjaci navode da već pet do deset grama topljivih vlakana dnevno može pomoći u regulaciji kolesterola, a jedna šalica kuhane zobene kaše sadrži ih oko tri do četiri grama. Osim vlakana, zob sadrži antioksidante avenantramide te oni smanjuju oksidativni stres i upalne procese povezane sa srčanim bolestima. Nutricionistkinja Samantha Coogan ističe da upravo ti spojevi doprinose zdravlju krvnih žila.

Najbolji izbor su obične pahuljice

Nutricionisti preporučuju svakodnevnu konzumaciju šalice kuhane zobene kaše, a najbolji učinak postiže se kada se kombinira s drugim namirnicama bogatim vlaknima i zdravim mastima, poput orašastih plodova, chia sjemenki ili voća.

Prednost treba dati običnim zobenim pahuljicama bez dodatnih šećera i aroma jer aromatizirane instant verzije često imaju znatno lošiji nutritivni sastav. 'Mnogi instant proizvodi sadrže dodane šećere i sastojke koji mogu značajno promijeniti njihov nutritivni profil, stoga je važno čitati deklaracije', upozorila je nutricionistkinja Luciana Soares.

Stručnjaci zaključuju da zob možda nije čudesna namirnica, ali zbog dostupnosti, jednostavne pripreme i znanstveno potvrđenih učinaka zasluženo ima mjesto među najboljim saveznicima zdravlja srca.