S dolaskom hladnijih dana mnogi se susreću sa sezonskim padom raspoloženja, pospanošću i stalnom žudnjom za teškom, utješnom hranom. Ipak, posezanje za industrijskim slatkišima i rafiniranim ugljikohidratima stvara začarani krug - kratak osjećaj ugode brzo zamjenjuje još dublji umor.

Mozak i živčani sustav zimi trebaju sasvim drukčiju vrstu podrške: stabilne izvore energije, gradivne tvari za sintezu neurotransmitera i nutrijente koji smanjuju upalne procese u tijelu.

Crijeva kao drugi mozak: Moć fermentirane hrane

Sve više znanstvenih istraživanja potvrđuje izravnu vezu između probavnog sustava i mentalnog stanja, poznatu kao os crijeva-mozak. Zapanjujućih devedeset posto serotonina - neurotransmitera zaduženog za osjećaj mira, optimizma i zadovoljstva - proizvodi se upravo u probavnom traktu. Kada je crijevna mikroflora narušena, pati i naše raspoloženje.

Uvođenje fermentiranih namirnica poput domaćeg kefira, kiselog kupusa, kimchija i probiotičkih jogurta obogaćuje crijevni mikrobiom korisnim bakterijama. Kako bi te bakterije opstale, važno ih je nahraniti prebiotičkim vlaknima iz zobi, luka, češnjaka i poriluka, čime se prirodno smanjuju upale povezane s tjeskobom i bezvoljnošću.

Vitamin sunca i zdrave masnoće protiv zimske tromosti

Dva najveća saveznika stabilnog živčanog sustava u hladnom dijelu godine jesu vitamin D i omega-3 masne kiseline. Kako tijelo zimi zbog manjka sunčevih zraka sintetizira znatno manje vitamina D, nužno ga je nadoknaditi prehranom. Masna riba - poput divljeg lososa, skuše, tune i jadranske srdele - nudi dvostruku korist.

Osim što je bogata vitaminom D, obiluje esencijalnim masnim kiselinama koje čuvaju membrane moždanih stanica i olakšavaju protok živčanih impulsa. Za one koji preferiraju biljne izvore, orasi, chia sjemenke i svježe mljeveni lan odličan su svakodnevni dodatak jutarnjoj kaši.

Magija triptofana i začina koji podižu energiju

Kako bi tijelo uopće proizvelo serotonin, prijeko mu je potrebna aminokiselina triptofan. Njezini su najbolji izvori jaja, puretina, sjemenke bundeve, mahunarke i tamna čokolada s visokim udjelom kakaa, koja istodobno opskrbljuje organizam magnezijem protiv stresa.

Posebno mjesto na zimskom jelovniku zaslužuju i topli začini. Šafran, poznat i kao crveno zlato, u fitoterapiji se već stoljećima cijeni zbog blagih prirodnih antidepresivnih svojstava, dok đumbir i cimet potiču perifernu cirkulaciju, daju osjećaj unutarnje topline i sprečavaju nagle skokove šećera u krvi.

Usklađivanjem tanjura sa sezonskim potrebama organizma, zima ne mora biti sinonim za hibernaciju i sivilo, već prilika za regeneraciju i obnovu energije.