Dobrodošli u World’s 50 Best Bars 2025, svijet u kojem su kokteli kulturne izjave, zalogaji postaju legende, a jedan nenametljiv bar u sporednoj ulici Hong Konga službeno je osvojio planet.
Možete li navesti bar u kojem je hrana jednako slavna kao i pića? Sada možete. Skriven u Hong Kongu, Bar Leone proglašen je koncem godine najboljim barom na svijetu, postavši prvi bar u Aziji koji je ikada zauzeo prvo mjesto liste The World’s 50 Best Bars 2025.
vezane vijesti
Njegova iskaznica nije molekularni trik niti kazališni spektakl - već masline. Sjajne, dimljene, salamurene do savršene 'prljavštine', poslužene same ili kako zavodljivo plutaju u martiniju. Zatim dolazi mortadela - nježne, ružičaste trake mesa s pistacijama, utisnute u focacciu natopljenu maslinovim uljem, sendvič toliko savršen da graniči s poezijom.
Inspiriran rimskom tradicijom
Taj bar inspiriran rimskom tradicijom, koji je osnovao rimski barmen Lorenzo Antinori, osvaja toplom i srdačnom uslugom, rotirajućom listom klasičnih koktela pretvorenih u kultne favorite te dubokim poštovanjem prema povijesti koktela. Strastven prema Italiji, nogometu i bezvremenskim pićima, Antinori je stvorio mjesto na kojem se poznato pretvara u iznimno. Ponekad veličina nije u stalnom izmišljanju nečeg novog, već u tome da se jednostavne stvari rade - savršeno.
Objavljena koncem 2025. u Hong Kongu, najnovija lista za 2025. godinu slavi barove koji spajaju gostoljubivost, kreativnost, održivost i dušu. To su mjesta koja trenutačno oblikuju globalnu barsku scenu.
The World’s 50 Best Bars 2025 nije samo lista, već i presjek načina na koji se okupljamo, slavimo i povezujemo kroz kulture. Od fermentiranih koktela u Ateni do dimljenih maslina u Hong Kongu, poruka je jasna - budućnost barske scene nije glasnija ni blještavija. Ona je toplija, pametnija i duboko ljudska. Zato, gdje god podignuli sljedeću čašu, bilo u skrivenom speakeasyju ili skromnom baru u sporednoj ulici, zapamtite - povijest se možda upravo skriva u maloj zdjelici maslina, čekajući da zagrizete.
Evo prvih deset (obratnim redoslijedom) na listi koja će biti aktualna gotovo čitavu 2026:
Mali indie bar s velikim srcem. Tres Monos njeguje lokalnu proizvodnju i društveni utjecaj - od vlastitih etiketa pića do akademije koja mladima iz siromašnijih četvrti pruža obrazovanje u ugostiteljstvu.
Topla gostoljubivost i kolekcionarski 'menuzini' (popisi jela i pića u obliku magazina). Osnivači Indra Kantono i Guoyi Gan stvorili su bar u kojem su klasici suvremeni, a svaki jelovnik malo umjetničko djelo.
Koktel-bar sa savješću. Line djeluje prema principima kružne ekonomije - fermentira vlastita voćna vina, piva i kruh od kiselog tijesta, a ostatke pretvara u originalne koktele. Samo najhrabriji trebaju naručiti Delusional Margaritu.
Dijelom bar, dijelom bistro, dijelom kulturni centar, Moebius je utjelovljenje moderne milanske scene. Skok od čak 31 mjesta u odnosu na lanjski plasman donio mu je nagradu Nikka Highest Climber Award 2025.
Zlatni standard hotelskih barova. Kubistički interijer, besprijekorna usluga i legendarni dry martini pripremljen za stolom čine ovaj bar bezvremenskim.
Šestu godinu zaredom svjež i inovativan. Filozofija minimalizma i rada s namirnicama, koju su razvili Monica Berg i Alex Kratena, postala je svojevrsno sveto pismo modernog bartendinga.
Tu kokteli nisu samo pića, već višesenzorni doživljaji. Razvijeni u Paradiso Labu, poslužuju se u spektakularnim posudama i istražuju znanost, održivost i kozmičke teme.
Nekadašnji najbolji bar na svijetu i dalje pomiče granice. Od otočnog dizajna do smjelih okusa, tu su pića pravi performans - ponekad se poslužuju čak i na zrcalu.
2. Handshake Speakeasy, Mexico City
Kod prošlogodišnjeg predvodnika liste gosta očekuje kazališni doček, glamur u stilu Velikog Gatsbyja i kulinarski pristup koktelima. Tu je čak je i piña colada pročišćena - lagana, svježa i elegantna.
Dvostruki pobjednik Asia’s 50 Best Bars, sada je i najbolji na svijetu. Dokaz da savršeni martini, vrhunski sendvič i iskrena gostoljubivost još uvijek mogu biti vrhunski doživljaj.
