U mnogim kulturama pileća juha slovi kao prirodni lijek kada nas svlada prehlada ili gripa. Smatra se jelom koje vraća snagu, olakšava disanje i pruža osjećaj topline. Kako bi se utvrdilo ima li u tome stvarne znanstvene podloge, tim istraživača proveo je sustavni pregled dostupnih studija o ulozi juhe u ublažavanju akutnih respiratornih infekcija, uključujući prehladu, gripu i covida.

Znanstveni pogled

Od više od deset tisuća analiziranih zapisa samo su četiri visokokvalitetne studije zadovoljile stroge kriterije, a u njima je sudjelovalo ukupno 342 ispitanika. Različite vrste juha, uključujući tradicionalnu pileću, ječmenu te biljno-povrtnu, testirane su kako bi se vidjelo ublažavaju li simptome respiratornih infekcija.

Rezultati, iako preliminarni, pokazuju obećavajuće trendove. Jedna je studija otkrila da su se osobe koje su konzumirale juhu oporavile i do dva i pol dana brže od onih koje je nisu konzumirale. Osim bržeg oporavka, zabilježeni su i blaži simptomi, poput manje začepljenog nosa, blaže grlobolje i manjeg osjećaja iscrpljenosti.

Kod dijela ispitanika zabilježene su i niže razine markera upale, poput IL-6 i TNF-α, proteina koji sudjeluju u upalnim procesima. To upućuje na mogućnost da juha smiruje pretjeranu reakciju imunološkog sustava, čime se simptomi ublažavaju i postaju lakši za podnošenje. Ipak, nijedna od analiziranih studija nije ispitivala utječe li konzumacija juhe na svakodnevno funkcioniranje, poput smanjenja bolovanja ili rizika od hospitalizacije, što ostaje važan smjer za nova istraživanja.

Juha može biti korisna iz više razloga. Topla je, bogata hranjivim tvarima i hidratizira organizam. Sastojci poput češnjaka, luka, đumbira i lisnatog povrća imaju protuupalna i antimikrobna svojstva, a toplina juhe pomaže otapanju sluzi i umiruje nadraženo grlo.

Dio tradicije

Hrana u trenucima bolesti nije samo prehrana nego i ritual brige koji se prenosi generacijama. Mnoge obitelji upravo juhu biraju kao prvi korak kad se pojave simptomi prehlade ili gripe, često i prije nego što se potraži stručna medicinska pomoć.

Takva praksa povezana je s osjećajem sigurnosti i povjerenja u tradicionalne metode, posebno među roditeljima. U vremenu kada zdravstveni sustavi diljem svijeta trpe velik pritisak, kvalitetna kućna skrb i provjerene metode postaju sve važnije. Jednostavni oblici samozaštite mogu smanjiti nepotrebnu upotrebu lijekova.

Pileća juha, kao i druge hranjive domaće juhe, jednostavna je za pripremu, dostupna i sigurna za većinu ljudi. Kao dio kućne njege može pružiti utjehu, olakšati simptome i ubrzati oporavak kod blažih infekcija dišnog sustava.

Ipak, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se standardizirali recepti, usporedile različite vrste juha te utvrdilo kako one utječu na konkretne pokazatelje oporavka, poput brzine povratka na posao, kvalitete sna ili razine energije tijekom bolesti. Iako juha nije zamjena za liječnički propisanu terapiju, uz odmor, dostatnu hidrataciju i paracetamol po potrebi može biti jednostavan i učinkovit način da se simptomi prehlade ili gripe lakše prebrode.