Sastojci

Sastojci za štapiće od tikvica:

• 600 g tikvica (2 veće tikvice)
• žličica soli za tikvice + 2 žličice soli za smjesu za pohanje
• 100 g krušnih mrvica
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• žličica crvene paprike
• 1/2 žličice papra
• žličica suhog peršina
• 30 g parmezana
• ulje

Sastojci za tzatziki:

• 160 g svježeg krastavca (1 veći krastavac)
• 1/2 žličice soli za krastavce + 1/2 žlice soli za kasnije u umak
• 2 češnja češnjaka
• 150 g kiselog vrhnja
• 50 g jogurta
• žličica suhog začina po želji
• žlica limunovog soka
• 1/2 žličice papra
• 2 žlice maslinovog ulja

Priprema

1. Tikvice operite i narežite na štapiće otprilike centimetar debljine.

2. Prebacite ih u posudu i posolite. Pustite da odstoje 10-ak minuta.

3. U drugu posudu dodajte krušne mrvice, sol, češnjak u prahu, crvenu papriku, papar, suhi peršin i parmezan. Sve dobro promiješajte.

4. Uvaljajte štapiće tikvica u smjesu i posudu nekoliko puta protresite kako bi se uhvatila.

5. Štapiće prebacite na papirom za pečenje obloženi lim. Pustite da bude mjesta između svakog štapića.

6. Prelijte ih s malo ulja i pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

7. Dok se štapići peku, pripremite tzatziki. Ogulite i naribajte krastavac te ga posolite i ostavite kratko da pusti vodu.

8. Češnjak narežite na sitno (što sitnije možete). Dodajte mrvicu soli i sjedinite sve uz pomoć noža.

9. U posudu dodajte kiselo vrhnje, jogurt, suhe začine, limunov sok, usitnjeni češnjak, sol i papar i sve dobro promiješajte.

10. Rukama iscijedite naribane krastavce i prebacite ih u umak. Dodajte maslinovo ulje i još jednom sve dobro promiješajte.

Štapiće od tikvica poslužite na velikom tanjuru, a u sredinu stavite zdjelicu s tzatziki umakom kako bi ekipa mogla lakše umakati. U slast!