Prvi dan u novoj godini skoro pa je nezamisliv bez ukusne sarme, a ako je do sada još niste sami pripremali, ovaj će vas recept uvjeriti da doista nije teško
Sastojci:
glavica kiselog kupusa
80 dkg mljevene junetine ili miješanog mljevenog mesa (12 sarma)
5 dkg riže
1 glavica luka, nasjeckanog na sitno
10 do 15 dkg suhog mesa poput vratine
sol
papar
crvena paprika
1 jaje
Priprema
U zdjelu stavite meso i rižu koju prethodno kratko namočite u toploj vodi. Dobro promiješajte i dodajte luk, začine i jaje. Odvojite oko 12 listova kupusa, svaki napunite s smjesom i dobro zamotajte. Ostatak kupusa narežite na trakice.
U veliki lonac posložite na dno malo rezanog zelja, zatim dodajte narezano suho meso pa složite sarme i ostatak rezanog kupusa. Možete složiti i više redova, ovisno koliko je visok lonac ili količina sarmica. Zalijte vodom da su svi sastojci pokriveni i kuhajte oko dva sata. Po potrebi dolijevajte vode i neka sarme lagano krčkaju. Nemojte ih miješati da se ne odmotaju nego samo lonac s vremena na vrijeme malo protresite.
Ako želite juhu od sarme, možete je zgusnuti s malo brašna promiješanog u ulju i pustiti da se krčka desetak minuta.
