Jogurtu je jučer istekao rok i on bez razmišljanja završava u smeću? Ako to radite, niste jedini. Ipak, stručnjaci ističu da većina namirnica ostaje jestiva i nakon datuma na ambalaži, pod uvjetom da je pravilno čuvana. Datum najčešće govori o tome kada je proizvod u najboljem izdanju, a ne kada postaje opasan, piše Real Simple.

Zato savjetuju da prije bacanja procijenite izgled, miris i okus hrane. Ako je namirnica pokvarena, to ćete u pravilu i osjetiti. Iznimka je dojenačka hrana, kod koje se rok uvijek mora poštovati.

Oznaka nije uvijek upozorenje

Kod nas su najčešće dvije oznake. 'Najbolje upotrijebiti do' odnosi se na kvalitetu, pa hrana nakon tog datuma može izgubiti dio svježine, ali nije nužno neispravna. Oznaka 'upotrijebiti do' stoji na lako kvarljivim proizvodima poput svježeg mesa i ribe i kod njih je bolje ne riskirati.

Koliko zapravo traju

Jaja u hladnjaku mogu izdržati i tri do pet tjedana, jogurt oko dva tjedna, a otvoreno mlijeko otprilike tjedan dana. Maslac u hladnjaku traje i nekoliko mjeseci, a riža i suha tjestenina čak do dvije godine.

Posebno su izdržljive konzerve. One s kiselijim sadržajem, poput rajčice, traju oko godinu i pol, a povrće, meso i riba u limenci i do pet godina. Ipak, napuhnute, probušene ili jako zahrđale konzerve treba odmah baciti. Smrznuta hrana sigurna je praktički neograničeno, iako s vremenom gubi okus i teksturu.

Kada ipak ne treba čekati

S ostacima jela treba biti oprezniji. U hladnjaku ih je najbolje pojesti u roku od četiri dana, a jela s morskim plodovima ili majonezom i ranije. Hranu ne biste trebali ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.

Što se tiče plijesni, rezanje zahvaćenog dijela ima smisla samo kod tvrdih sireva, uz dva do tri centimetra ruba. Pljesniv kruh, voće i meke sireve bolje je baciti u cijelosti.