Kurkuma je već godinama zvijezda zdrave kuhinje, ali osim što jelima daje lijepu zlatnu boju, sve se više ističe i kao prirodan saveznik u borbi protiv stresa. Ovaj intenzivno žuti začin sadrži kurkumin -spoj kojem znanstvenici pripisuju protuupalno djelovanje i potencijalan utjecaj na bolje raspoloženje, osobito kada se redovito koristi u sklopu uravnotežene prehrane
Kurkuma je snažan antioksidans i pomaže organizmu u borbi protiv kronične upale, koja je često povezana s osjećajem umora, bezvoljnosti i većom podložnošću stresu. Neka istraživanja upućuju na to da kurkumin može podržati ravnotežu neurotransmitera u mozgu, zbog čega se sve češće spominje kao dodatna pomoć kod blage potištenosti i napetosti, uz zdravu prehranu, san i kretanje.
vezane vijesti
Kako je konzumirati
Da bi kurkuma imala efekta, važno je uzimati je redovito, ali u malim količinama, dovoljan je prstohvat do pola žličice dnevno.
Nekoliko ideja za jutarnje rituale bez kompliciranja:
- umiješajte malo kurkume u zobenu kašu ili granolu, zajedno s jogurtom, bananom i orašastim plodovima
- pospite kajganu ili povrtni omlet
- ubacite je u smoothie s mangom, narančom ili mrkvom – kombinira se odlično s voćem bogatim vitaminom C
Topli napitak prije radnog dana još je jedan jednostavan trik: ugrijte mlijeko ili biljni napitak, dodajte kurkumu, malo cimeta i žličicu meda i dobit ćete popularno 'zlatno mlijeko' koje istovremeno grije želudac i umiruje živčani sustav.
Od juhe do međuobroka
Kurkuma se lako uklapa i u ostatak dnevnog jelovnika. Odličan je dodatak krem juhama od bundeve, batata ili mrkve, gdje pojačava prirodnu slatkoću povrća i daje bogatiju boju. Možete je posuti po pečenom povrću, riži ili piletini prije pečenja, tako ćete dobiti lagano začinjen, mirisan obrok bez puno truda.
Za međuobrok je dovoljno umiješati prstohvat kurkume u hummus ili neki drugi namaz od slanutka, pa ga poslužiti s integralnim krekerima ili svježim povrćem. Tako dobivate kombinaciju proteina, vlakana i začina koji pomažu da razina šećera u krvi ostane stabilna, što je ključno za smirenije raspoloženje tijekom dana.
Mala doza svaki dan
Kao i kod svih 'supernamirnica', kurkuma nije čarobni štapić, ali može biti odlična podrška ako je uvrstite u svakodnevne obroke umjesto da posežete za industrijski prerađenim grickalicama ili slatkišima. Najjednostavniji trik je držati je na vidljivom mjestu u kuhinji, tako ćete se lakše sjetiti dodati je u doručak, ručak ili međuobrok i polako uvesti mali, ali važan antistres ritual u svoju rutinu.
