TERIYAKI PILETINA

Ukoliko volite piletinu, sigurno će vas oduševiti ovaj egzotičan recept od kojeg rastu zazubice

  • Autor: I. B. T.
  • Zadnja izmjena 30.10.2020 15:54
  • Objavljeno 30.10.2020 u 13:43
tportal

Izvor: Profimedia / Autor: Natalia Golubnycha / Alamy / Alamy / Profimedia

Teriyaki piletina dobro je poznato japansko jelo koje kombinira pileća prsa, slani soja sos i slatkaste dodatke poput meda ili smeđeg šećera i đumbira. Tradicionalno se jede s rižom, a često se poslužuje i s povrćem. Slatko-slane note sigurno će osvojiti sve zaljubljenike u začinjenu hranu, a ukoliko vam je pileća prsa dosadilo spremati uvijek na isti način, onda je vrijeme da isprobate ovaj egzotičan recept

Teriyaki piletina (za 4-6 osoba)

Sastojci

  • 2 žlice sakea (japansko rižino vino)
  • 4 žlice mirina (slatko japansko rižino vino)
  • 4 žlice soja sosa
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 2 žličice ribanog svježeg đumbira
  • sezamovo ulje
  • 750 g pilećeg filea (izrezanih na komade veličine zalogaja)
  • žličica ulja od kikirikija
  • 300 - 450 g sushi riže (kuhane prema uputama na pakiranju)
  • sol
  • papar
  • sezam

Priprema

1. Pomiješajte sake, mirin, sojin umak, šećer, đumbir i sezamovo ulje u posudu u koju potom uronite komade piletine. Ostavite tako 15 minuta.

2. Zagrijte ulje od kikirikija u velikoj, plitkoj tavi ili tepsiji (koja ima poklopac) pa u nju prebacite marinirane komade piletine i pirjajte dok izvana ne izgledaju kuhano.

3. Prelijte marinadom i pirjajte dok umak ne proključa, a zatim smanjite vatru, poklopite i pustite da se lagano krčka otprilike još pet minuta.

4. Prepolovite komadić piletine kako biste bili sigurni da je kuhana. Kuhane komade izvadite šupljikavom žlicom u zdjelu prekrivenu folijom ili poklopcem kako biste ih sačuvali toplima.

5. Nastavite kuhati umak dok se ne pretvori u gusti, tamni sirup. Vratite komade piletine u tavu, začinite solju i paprom, dobro promiješajte da se umak zalijepi za piletinu i na kraju sve posipajte tostiranim sezamom, a zatim poslužite uz kuhanu sushi rižu u zdjelici.

Po želji možete poslužiti i malo kuhanog zelenog povrća ili salatu. U slast!

Teriyaki piletina

Teriyaki piletina

Izvor: Profimedia / Autor: Weyo / Alamy / Alamy / Profimedia

Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!