RECEPT

Rezanci s rikulom i šunkom

  • Autor: tportal.hr
  • Zadnja izmjena 24.04.2009 09:02
  • Objavljeno 24.04.2009 u 09:02
Tportal

Tportal

Izvor: tportal.hr / Autor: Tportal

Ovaj lagani obrok kojem rikula daje posebnu aromu jednostavno se pripravlja, a usto je i jeftin

Sastojci za dvije osobe:

100 g kuhane šunke
100 g rikule
2 mala crvena luka
1 crveni feferon
1 češanj češnjak
400 ml telećeg temeljca
sol
200 g širokih rezanaca
crni papar
2 žlice svježe naribanog parmezana

Priprema:

Uklonite sa šunke masne dijelove pa je izrežite na tanke rezance. Preberite rikulu i odrežite debele peteljke. Izrežite rikulu na široke rezance.

Očistite luk pa ga izrežite na tanke ploške ili kolutiće. Razrežite feferon, odstranite peteljku i sjemenke pa ga izrežite na tanke rezance.

Deblju tavu premažite maslinovim uljem i zagrijte. Propržite luk i izrezani feferon. Očistite češnjak, usitnite ga i dodajte luku. Nalijte temeljac. Ostavite na jakoj vatri da pola tekućine ukuha.

Za to vrijeme zakuhajte u loncu dvije litre slane vode. Stavite rezance u vodu pa ih kuhajte prema naputku na pakiranju tako da ostanu al dente. Ocijedite ih i ostavite u cjedilu da se dobro ocijede.

Šunku i rikulu dodajte umaku od luka u tavi i malo ih zagrijte. Umiješajte rezance, začinite solju i paprom i posipajte naribanim parmezanom.

Još recepata možete pronaći u knjizi 'Nova kuharica za pripremanje jele s malo masnoće' u izdanju Mozaik knjige.

Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!

Napiši ovdje što ti misliš o ovoj temi