Kad krene sezona roštilja, uz meso, ribu ili povrće s grilla najbolje pristaju svježi, lagani i aromatični prilozi. Grčka salata upravo je takav izbor: gotova je za nekoliko minuta, ne zahtijeva kuhanje, a donosi savršen spoj sočnih rajčica, krastavca, crvenog luka, maslina, fete i maslinova ulja.

Posebno je dobra jer je lagana, ali ima dovoljno karaktera da se lako nosi s jačim okusima jela s roštilja. Slana feta, Kalamata masline i origano daju joj prepoznatljiv mediteranski okus, dok svježe povrće donosi potrebnu svježinu.

Može se poslužiti kao prilog za četiri osobe, a ako je želite pretvoriti u lagan glavni obrok, količine se lako mogu udvostručiti. Uz komad hrskavog kruha, koji će pokupiti sokove od rajčice, maslinova ulja i začina, postaje jednostavan ručak koji miriše na ljeto.

Sastojci:

• 4 velike rajčice narezane na nepravilne kriške
• 1 krastavac, oguljen, očišćen od sjemenki i grubo nasjeckan
• 1/2 crvenog luka, tanko narezanog
• 16 Kalamata maslina
• 1 žličica sušenog origana
• 85 g feta sira, narezanog na komade
• 4 žlice grčkog ekstra djevičanskog maslinova ulja
• sol i papar po ukusu
• hrskavi kruh za posluživanje

Priprema:

Rajčice, krastavac, crveni luk, Kalamata masline, origano i komade fete stavite u veliku zdjelu pa sve prelijte grčkim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Lagano začinite solju i paprom, pažljivo promiješajte kako se feta ne bi previše raspala i odmah poslužite.

Najbolje ju je pripremiti neposredno prije jela kako bi povrće ostalo svježe i hrskavo. Poslužite je uz roštilj, ribu, piletinu, povrće s grilla ili samo uz hrskavi kruh.