Zdrava prehrana već je godinama važan dio svakodnevice Jelene Đoković, supruge proslavljenog tenisača Novaka Đokovića. Iako je poznata po tome što izbjegava namirnice životinjskog podrijetla, njezin se jelovnik ne temelji na kompliciranim receptima ni teško dostupnim sastojcima.

Naprotiv, među namirnicama koje redovito jede nalaze se i one koje mnogi već imaju u svojim kuhinjama. Prema pisanju sprskog Blica, Jelena Đoković je u jednom razgovoru za emisiju 'Šta sam tebi i ko sam sebi' otkrila kako izgleda njezina svakodnevna prehrana, naglasivši da joj je posebno važno kako se hrana priprema, ali i koliko je dobro organizirala obroke.

Četiri namirnice koje redovito bira

Govoreći o svojim prehrambenim navikama, Đoković je objasnila da većinu njezina jelovnika čini sirova hrana, dok ostatak otpada na kuhane obroke.

'Moja prehrana sastoji se od 70 posto sirove i 30 posto kuhane hrane. Najčešće jedem juhu, bezglutensku tjesteninu, kvinoju i rižu', otkrila je.

Riječ je o četiri vrste hrane koje se lako mogu uklopiti u raznoliku prehranu, a svaka od njih ima određene nutritivne prednosti.

Juha može biti jednostavan način za povećanje unosa povrća i tekućine, osobito ako se priprema od svježih sastojaka. Povrtne juhe mogu osigurati vlakna, vitamine i minerale, a njihov nutritivni sastav ponajprije ovisi o odabranim namirnicama.

Bezglutenska tjestenina još je jedan od Jeleninih čestih izbora. Ovisno o tome proizvodi li se od riže, kukuruza, leće ili slanutka, može sadržavati različite količine proteina i vlakana. Ipak, važno je naglasiti da bezglutenska tjestenina sama po sebi nije nužno zdravija od obične, osobito za osobe koje nemaju celijakiju ili druge zdravstvene razloge za izbjegavanje glutena.

Kvinoja se često ističe kao nutritivno vrijedna namirnica jer sadrži vlakna, magnezij, željezo i biljne proteine. Posebno je zanimljivo to što osigurava svih devet esencijalnih aminokiselina, zbog čega može biti koristan dio prehrane koja se temelji na biljnim namirnicama.

Riža je lako dostupna i svestrana namirnica koja organizmu prvenstveno osigurava ugljikohidrate, važan izvor energije. Smeđa riža sadrži više vlakana od bijele, no obje vrste mogu imati mjesto u uravnoteženoj prehrani.

'Veganstvo je krenulo iz nužde'

Zanimljivo je da Jelena Đoković nije oduvijek izbjegavala meso. Štoviše, priznala je da ga je nekada vrlo rado jela, a odluku o promjeni prehrane donijela je tijekom studentskih dana, kada se suočavala s financijskim ograničenjima.

'Počela sam razmišljati kako ću preživjeti tri godine jer nisam imala novca za obroke u restoranima, a nisam ni živjela u studentskom domu u kojem sam imala kuhinju. Tako je veganstvo krenulo iz nužde', prisjetila se.

Ono što je u početku bilo praktično rješenje s vremenom je preraslo u način života kojem je ostala vjerna. 'Prije sam bila velika ljubiteljica mesa i još ga uvijek volim, ali ga ne jedem. Osjećam se dobro i to mi je bio cilj, pronaći način da živim zdravo, budna i puna energije', objasnila je.

Ipak, naglasila je da ne želi unaprijed tvrditi kako će se istog načina prehrane pridržavati cijeli život. Važnije joj je osluškivati vlastite potrebe i prilagođavati navike onome što joj odgovara.

Osim samog izbora namirnica, Jelena Đoković smatra da veliku ulogu ima i način na koji se obroci pripremaju. 'Teško je danas pronaći pravu hranu pripremljenu na zdrav način. Zato mi je važno dobro organizirati obroke', istaknula je.

Njezina prehrana uključuje mnogo svježih namirnica, a kuhani dio jelovnika nastoji održati jednostavnim. Takav pristup omogućuje joj da lakše planira svakodnevne obveze, bez potrebe za složenom pripremom hrane.