Kolač gotov u tren oka, a baš uvijek sočnog okusa i atraktivnog izgleda je jedan od onih koji valja imati pri ruci. Ovaj kuglof savršeno se slaže uz šalicu kave ili čaja. Napravljen s toplim začinima, bogatim jabučnim ciderom i jabučnim pireom, ovaj kolač spaja sve te ugodne okuse u prekrasnom desertu koji se može narezati, a uz to je dovršen hrskavim premazom od cimeta i šećera Može li slasnije?

Potrebni sastojci:

• 200 g smeđeg šećera
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 170 g maslaca, otopljenog (neslanog)
• 2 velika jaja, sobne temperature
• 240 ml jabučnog soka ili cidera
• 60 ml pasirane jabuke
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 340 g glatkog brašna
• 2 i 1/2 žličice praška za pecivo
• Šećer sa cimetom:
• 200 g šećera
• 3 žličice mljevenog cimeta

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namastite i pobrašnite rebrasti kalup za kuglof promjera oko 25 cm. Stavite šećer, cimet, sol i muškatni oraščić u blender ili sjeckalicu te miksajte 30 sekundi.

Prebacite smjesu u veliku zdjelu. Umiješajte otopljeni maslac, jaja, jabučni cider, pire od jabuke i vaniliju dok se sve dobro ne poveže. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa ih postupno umiješajte u smjesu sa šećerom.

Ulijte tijesto u pripremljeni kalup. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, otprilike 45–50 minuta. Ostavite da se kolač hladi u kalupu 10 minuta prije vađenja.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i cimet. Pospite mješavinu po toplom kolaču, lagano je pritisnuvši uz stranice po potrebi. Ostavite da se potpuno ohladi.