U blagdansko doba navikli smo uživati u obilju keksića i kolača, no zašto ne bismo otišli korak dalje i sve malo 'začinili' jednom efektnom tortom?

Donosimo recept za tortu od bundeve i slasnih keksića od cimeta koja je kao stvorena za Božić jer donosi baš sve što želimo u ovo doba - toplinu, ugodu i nježne arome koje podsjećaju na dom i obitelj.

Također, sjajna je alternativa tradicionalnim kolačima od oraha i čokolade te će biti pravi kontrast ostatku blagdanskih slastica. Dakako, prednost je i vrlo privlačan izgled koji poziva na još barem jedan zalogaj...

Sastojci:

Mješavina začina

• 4 žlice cimeta
• 2 i 1/2 žličice đumbira u prahu
• 2 žličice muškatnog oraščića u prahu
• 1 žličica pimenta
• 1 žličica mljevenog klinčića

Podloga

• 150 g Speculoos keksa (ili sličnih keksića od cimeta)
• 75 g otopljenog maslaca
• 1 mješavine začina (iz prethodnog koraka)

Nadjev

• 300 g krem ​​sira
• 200 g grčkog jogurta
• 100 g pirea od bundeve
• Ostatak mješavine začina
• 115 g štaub šećera
• 2 listića želatine

Šlag

• 200 ml tekućeg vrhnja
• 50 g šećera
• Tekući karamel

Priprema:

Kekse grubo usitnite, zatim dodajte ohlađeni otopljeni maslac i prstohvat mješavine začina.

Dobro izmiješati i rasporediti po dnu kalupa za pečenje i ostaviti na hladnom mjestu da se stegne. Potom omekšajte želatinu u posudi s hladnom vodom.

U zdjeli za salatu pomiješajte krem ​​sir, jogurt i šećer. Želatinu izvadite iz hladne vode i nakon što je ocijedite razrijedite je žlicom kipuće vode pa dodajte u smjesu sa sirom. Sve dobro umutiti pjenjačom.

Smjesu izlijte na podlogu od stvrdnutih keksa i ostavite da se stegne barem 4 sata u hladnjaku, po mogućnosti i preko noći.

Umutiti šlag i staviti na vrh torte, na kraju dodati tekući karamel.