Kada ne radi na vlastitom gastro serijalu 'Kuhinja babe Eve', u kojem diljem Lijepe naše s lokalcima uči raditi nova tradicionalna jela, Doris Pinčić slasne recepte priprema u svoja četiri zida, za svoje malene nasljednike, Donata i Gitu. U svojoj rustikalno uređenoj kuhinji, Doris je ovih dana pripremila ukusan kolač od batata čiji je recept odlučila podijeliti sa svojim brojnim pratiteljima na Instagramu.

Kako je imala priliku otkriti u Instagram storyjima, kolač od batata možda ne izgleda savršeno, no za sada je njezina najdraža slastica u prosincu, a podijelivši recept napomenula je kako su količine sastojaka proizvoljne, poručivši pratiteljima da se u pripremi ovog ukusnog kolača 'igraju'.

Kolač od batata prema recepturi Doris Pinčić

Suhi sastojci

• Pola šalice pirovog brašna
• Pola šalice bademovog brašna
• Pola šalice kokosovog brašna
• Malo običnog bijelog, glatkog brašna
• Žličica soda bikarbone
• Cimet
• Prstohvat soli

Mokri sastojci

• Skuhani batat smiksan s 1 dl mlijeka po izboru
• Tri velike žličice meda
• 3 jaja
• Rastopljen kokosov maslac (3 velike žlice maslaca)
• Čokolada za kuhanje
• Ekstrakt vanilije
• Iscijeđena naranča
• Malo limunovog soka

Mokre i suhe sastojke potrebno je polako izmiješati te dobivenu smjesu postaviti u kalup za kuglof, a zatim peći 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Kako navodi HRT-ova voditeljica, kada izvadite kolač iz pećnice možda na prvu neće izgledati kao da je gotov, no nakon što se ohladi poprimit će čvršći oblik.