RECEPT

Biftek punjen gorgonzolom

  • Autor: tportal.hr
  • Zadnja izmjena 27.11.2009 16:04
  • Objavljeno 27.11.2009 u 15:32
Tportal

Tportal

Izvor: tportal.hr / Autor: Tportal

Tajna ovog recepta je u dvostrukom pečenju: biftek se prije punjenja preprži na vrlo visokoj temperaturi, kako bi se ispunio mnoštvom divnih aroma, a zatim se peče u pećnici jer je u unutrašnjosti ipak još sasvim krvav. Rezultat je sočna i slasna kombinacija sira i mesa

Potrebni sastojci:

800 g junećeg bifteka u komadu (od glave ili sredine)
100 g sira gorgonzola
2 grančice ružmarina
ulje
sol i papar

Priprema:

Meso u komadu položimo na dasku te ga oštrim nožem oprezno zarezujemo kako bismo ga što bolje rastvorili.

Zatim meso začinimo solju i paprom, premažemo uljem i na vrućoj tavi bez masnoće zapečemo s obje strane po pola minute.

Zapečeno meso izvadimo na stranu i ostavimo da se ohladi. Ohlađeni komad mesa nadjenemo izmrvljenim sirom gorgonzolom, savijemo i vežemo vezicama da se me rastvori.

Svitak vratimo u tavu, pored njega stavimo grančice ružmarina te sve zajedno stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na srednju razinu, na 250° C, 20 minuta (za srednje pečeno).

Pečeno meso izvadimo na dasku, narežemo na kriške i poslužimo.

Recept je preuzet sa stranice www.crochef.com


Pregled tjedna bez spama i reklama

Prijavi se na naš newsletter i u svoj inbox primaj tjedni pregled najvažnijih vijesti!

Napiši ovdje što ti misliš o ovoj temi