CASA MARIA LUIGIA U MODENI
Massimo Bottura osvojio je tri Michelinove zvjezdice, svojim hotelom kreće u nove visine

Izvor: Društvene mreže / Autor: Promo
Premda bi netko mogao pomislili da se Bottura zadovoljio svojim vrhunskim postignućima i da je vrijeme za odmor na kulinarskim lovorikama, taj je talijanski chef sve samo ne predvidljiv. Naime, tijekom pandemije, on i njegova supruga Lara Gilmore osmislili su fantastičan hotel s 12 soba, smješten u ladanjskoj vili na periferiji povijesne Modene u srcu regije Emilia-Romagna.
-
18 Video
GASTRO INTERVJU: ALEXANDRE MAZZIA
Igrao je košarku, studirao medicinu, a danas je chef restorana s tri Michelinove zvjezdice: 'Dva-tri puta sam obišao svijet i to se na meni vidi, kao i u mojim jelima'
-
Video
PRIRODA I TURIZAM
Maldivski resort spašava umiruće koralje
-
Luksuzna putovanja
Novi hotelski dragulji visoke klase
Casa Maria Luigia je obnovljena vila iz 18. stoljeća okružena čarobnim privatnim vrtovima. Dok prolazi kroz ulazna vrata, namjernik se osjeća kao da stiže u ladanjski dom nekih vrlo sofisticiranih prijatelja koji su također i vrlo zabavni ljudi. Prostor vile ukrašen je nevjerojatnom kolekcijom provokativne suvremene umjetnosti - Tracey Emin na recepciji, Ai Weiwei u salonu, Damien Hirst u sali za doručak… Ukratko, Casa Maria Luigia prkosi konvencijama na isti način kao i Botturina kuhinja.
Unatoč luksuzu, ovo mjesto 'samo za odrasle' daleko je od uštogljenosti. Osoblje je odjeveno u jakne citrusne boje s natpisom 'ciao' i Gucci tenisice s uzorkom ružičastih jagoda. Od potpuno opremljene otvorene kuhinje, preko koktel salona za miješanje vlastitih koktela do glazbene sobe pune albuma (Bottura je veliki poklonik jazza), Casa Maria Luigia nudi iznenađenja u svakom svome kutku.
S dekorom koji miješa vrhunski vintage i suvremeni namještaj, Casa Maria Luigia odiše jednostavnom elegancijom koja je šarmantna bez imalo napora. Svaka od 12 soba za goste ispunjena je umjetničkim djelima i svaka ima posebnu osobnost i estetiku. Sve su sobe raskošno dimenzionirane, s otvorenim prostorima za sjedenje i spavanje. Kupaonice imaju ručno izrađene keramičke pločice, tuš kabine, samostojeće kade, a proizvode za kupanje potpisuje luksuzna tvrtka Ortigia. Penthouse apartman ima i vlastiti balkon i mramornu kupaonicu te dodatni krevet za goste u tornju vile.

Izvor: Društvene mreže / Autor: Promo
Osim u vili, Bottura i Gilmore nude još jedan smještajni dragulj, nazvan Luigina, udaljen samo nekoliko minuta hoda. Radi se o suvremenom šik bungalovu s tri spavaće sobe i četiri kupaonice, potpuno opremljenom kuhinjom, dnevnim boravkom te privatnim bazenom. Mjesto je savršeno za zajednički smještaj manje skupine, a gostima Luigine dostupne su i dodatne usluge, uključujući i privatne tečajeve kuhanja.
Budući se radi o slavnome chefu, naravno da je tu hrana u prvome planu. Gosta u sobi, ispod staklene kupole, dočekuje komad odležanog Parmigiana Reggiana i boca rashlađenog lokalnog vina lambrusco. Svaka soba opremljena je aparatom za espresso (ipak smo u Italiji) i minibarom s izborom bezalkoholnih pića San Pellegrino.
Kuhinju u hotelu vodi chefica Jessica Rosval, koja je prethodno sedam godina radila u Osteriji Francescani. Ona predvodi kulinarsku ekipu koja poslužuje raskošan doručak u Carriage Houseu, s tradicionalnim emilijanskim specijalitetima, spravljenim u peći na drva, a koji uključuju kobasicu cotechino kuhanu pod pepelom i focacciu, kao i gnocco fritto s ricottom i mortadelom te domaće džemove i med.
Kuhinja u glavnoj kući otvorena je svaki dan od 6 do ponoći, tako da se gosti i u pidžamama mogu otputiti do hladnjaka opskrbljenog raskošnim izborom salata i sitnih zalogaja. Na kuhinjskom su stolu dostupni svježe pečeni kruh, grisini, balzamski ocat i ekstra djevičansko maslinovo ulje s potpisom Botturaine Ville Manodori, a posjetitelji se mogu poslužiti i hladnim pićem ili šalicom espressa ili čaja.
Za istinski kulinarski doživljaj gosti mogu rezervirati mjesto u restoranu Francescana, također smještenome u vili, i počastiti se sezonskim degustacijskim menijem od devet sljedova (obično u trajanju od tri sata i više), s naglaskom na neka od najpoznatijih jela iz Botturina paradnog restorana. Večera je također dostupna i javnosti, s tim da gosti hotela imaju prednost pri rezervaciji. U ponudi restorana je i nedjeljni doručak Take it Easy, koji uključuje degustacijski meni s više sljedova uz živu glazbu.
Posjed Casa Maria Luigia, nalik parku, nudi vijugave staze koje vode do povrtnjaka, teniskog igrališta i vanjskog bazena. Postoji i Playground koji je kombinacija fitness centra i galerije, s opremom za teretanu koja prozračni prostor dijeli s Botturinom zbirkom umjetnina i automobila.
Osoblje hotela gostima pomaže organizirati posjete obližnjim proizvođačima balzamskog octa i Parmigiana Reggiana, obilaske vinograda i tečajeve spravljanja tjestenine. Također mogu organizirati i privatne vođene obilaske obližnjih gradova, uključujući Modenu, Bolognu, Parmu i Firencu. Fantastične jednodnevne ture predstavljaju i posjeti slavnim tvornicama u talijanskoj dolini automobila - Maserati, Lamborghini, Ferrari, Pagani i Ducati.
Cijena noćenja? Od 500 eura.