Iako je ta uredba stupila na snagu 11. veljače 2025. godine, njezina se primjena uvodi postupno od 12. kolovoza ove godine, pri čemu se obveze koje se odnose na ugostiteljski sektor primjenjuju kroz više prijelaznih razdoblja tijekom idućih godina, navode iz HOK-a.

Prema službenom tumačenju Ministarstva, za ugostitelje su posebno važna tri područja - od 12. veljače 2027. godine uvodi im se obveza omogućavanja ponovnog punjenja za hranu i napitke, odnosno korištenja vlastitih spremnika (take-away), godinu kasnije obveza ponude ponovne uporabe u sektoru hrane i napitaka, a od 2030. ograničenje uporabe određenih formata jednokratne ambalaže.

Podaci Ministarstva pokazuju da je tijekom 2023. godine na hrvatsko tržište stavljeno više od 320 tisuća tona ambalaže, odnosno oko 83 kilograma po stanovniku. Najzastupljeniji materijali bili su papir i karton (35 posto), staklo (27 posto) te plastika (22 posto). Ugostiteljski objekti svakodnevno koriste velike količine ambalaže za posluživanje hrane i pića, posebno u segmentu dostave i prodaje za van, zbog čega upravo taj sektor može dati značajan doprinos smanjenju nastanka otpada i povećanju uporabe višekratnih rješenja, navode iz HOK-a.

 "HOK podržava ciljeve smanjenja otpada i odgovornijeg korištenja resursa, no istodobno je važno voditi računa o tome da svaka nova obveza za ugostitelje znači i dodatne organizacijske, administrativne i financijske izazove. Upravo zato zatražili smo službeno tumačenje Ministarstva kako bismo našim članovima na vrijeme pružili jasne i točne informacije te otklonili nedoumice koje su se pojavile u javnosti", poručio je Dalibor Kratohvil, predsjednik Hrvatske obrtničke komore. 

 Dodao je da im je cilj da ugostitelji budu pravodobno upoznati sa svim promjenama, da imaju dovoljno vremena za prilagodbu te da se nove obveze provode na način koji neće ugroziti održivost njihova poslovanja. HOK će i dalje aktivno pratiti provedbu Uredbe te zastupati interese ugostitelja i svih ostalih obrtnika u dijalogu s nadležnim institucijama.