Agrolaguna je predstavila je novu vrstu sira Špin, istarski kravlji sir s tartufima
U sirani u Taru proizvode se isključivo tvrdi sirevi od kravljeg i ovčjeg kozjeg mlijeka, kao nasljednici istarske mljekarske tradicije.
Osnovnoj paleti kravljeg i ovčjeg sira Špin, pridružili su se i specijalni sirevi poput istarskog kravljeg sira s tartufima, istarskog kravljeg sira koji je njegovan u teranu i Gran Istriano – 10-kilogramski kolut kravljeg sira koji zrije najmanje 12 mjeseci i koji se proizvodi tehnologijom sličnom kao talijanski grana padano.
Sirana trenutno proizvodi više od 300 tona sira i 100 tona skute na godinu, čime je nastavljena tradicionalna proizvodnja.
Proizvodni program održava specifičnosti podneblja i mogućnosti male 'butik' sirane.
437972,436261,423674,435568
