U bezglutenskom brašnu uvezenom iz Italije pronađeni su tropansk alkaloidi. Iako je riječ o prirodnim supstancama, prisutnima najčešće u korovima, oni uzrokuju halucinacije
S polica trgovina u Hrvatskoj povučeno je bezglutensko brašno uvezeno iz Italije. Naime, u njemu su pronađene povećane količine tropanskih alkaloida.
Riječ je o supstancama koje djeluju na središnji živčani sustav te u većm dozama mogu izazvati širenje zjenica, pojačane otkucaje srca pa i halucinacije, što su česti simptomi konzumiranja bunike, koju samoprozvani šamani često time intoksiciraju.
Iako su to zapravo prirodni sastojci nekih biljaka, zbog neselektivne žetve dospijevaju u hranu, najčešće u žitarice, heljdu, kvinoju ili bilje za sušenje, piše RTL.
vezane vijesti
Smanjenje djelovanja
Djelovanje tropanskih alkaloida se smanjuje termičkom obradom, odnosno zagrijavanjem ili prokuhavanjem. Tako, primjerice, ako ih ima u mješavini čaja, moguće je da neće izazvati simptome.
No, kupcima spomenutog bezglutenskog brašna se savjetuje da ga ne konzumiraju i da ga vrate u trgovinu. U slučaju pojave simptoma nužno je posjetiti liječnika.
Povlačenje hrane s tržišta
Inače, Državni je inspektorat zbog raznih nepravilnosti s tržišta tijekom ove godine povukao 35 proizvoda. Prošle godine je ta brojka bila 99. Najčešće se radilo o mesnim proizvodima, bilju, začinima, žitaricama i pekarskim proizvodima.
Bakterije i drugi mikroorganizmi su u njima pronađeni 26 puta, strana tijela 19 puta, alergena je bilo u osam, a aditiva u šest slučajeva. Sve je otkriveno analizom uzoraka hrane.
