Hrvatska ima značajan potencijal u maslinarstvu s rastućim površinama pod maslinicima i prepoznatljivom kvalitetom ulja. Na oporavak maslinarstva utjecalo je više čimbenika, od kojih treba istaknuti povoljnu cijenu maslinovog ulja i popularizaciju spoznaja o njegovoj prehrambenoj vrijednosti.

Ukupna površina pod maslinicima iznosi dvadesetak tisuća hektara, a proizvodnjom maslinovog ulja za tržište službeno se bavi oko trinaest tisuća proizvođača. Riječ je najvećim dijelom o malim OPG-ovima s manje od hektara površine ili 200-tinjak maslina.

Iako proizvodnja maslinovog ulja bilježi trend rasta, značajne su oscilacije iz godine u godinu, što je rezultat promjenljivih klimatskih uvjeta, ali i nedovoljnog ulaganja u modernizaciju proizvodnje. Posljednjih nekoliko godina proizvodnja maslinovog ulja kreće se od 32 do 55 tisuća hektolitara.

Istarska Agrolaguna - nedostižan lider

Većina proizvođača sa značajnijom proizvodnjom ulja od maslina iz vlastitih maslinika nalazi se u Istri. Vodeća među njima je tvrtka Agrolaguna jer raspolaže najvećim nasadima maslina u Hrvatskoj. Na površini od 224 hektara ima 65 tisuća stabala maslina, od kojih se u dobrim godinama dobije 130 tisuća tona ekstra djevičanskog ulja pod poznatim brendom OI Istria. Pod tim imenom nalaze se sortna maslinova ulja Picholine, Pendolino i Leccino od autohtonih sorti istarske bjelice, rošinjole i črnice, kao i ekstra djevičansko ulje dobiveno odabirom nekoliko sorti maslina.

Uz maslinovo ulje, Agrolaguna proizvodi vina pod brendom Vina Laguna te autohtone istarske sireve. Tvrtka je prošle godine zabilježila 21,9 milijuna eura prihoda te je, nakon višegodišnjih gubitaka, ostvarila pozitivan financijski rezultat u visini od 1,3 milijuna eura.

U ožujku ove godine Agrolaguna je ušla u sastav Badela 1862, grupe koja je preuzela stopostotni vlasnički udjel u istarskoj kompaniji od Fortenove.

Tvrtka Tera Eno Olea i gospodarstvo braće Chiavalon ovjenčani nagradama

Drugi po veličini autohtoni proizvođač je tvrtka Tera Eno Olea, a posjeduje maslinike na rtu Barbariga na jugu Istre i proizvodi vrhunska ekstra djevičanska ulja od starih istarskih autohtonih sorti. Idealni uvjeti te lokacije produžuju vegetacijsko razdoblje do tri tjedna u usporedbi s okolnom regijom, što doprinosi prepoznatljivim karakteristikama njihova maslinovog ulja.

Njihovi brendovi Salvela i Punta Cissana osvojili su prestižne nagrade na brojnim svjetskim natjecanjima.

Tvrtka, koja proizvodi i vino, lani je ostvarila 3,7 milijuna eura prihoda, gotovo 18 posto više nego 2023. Prošle godine višestruko je povećala dobit, ali ona je još uvijek na relativno niskoj razini.

Vodeću trojku zaokružuje obiteljsko gospodarstvo braće Chiavalon s prihodom od 2,2 milijuna eura. Chiavaloni posjeduju maslinik i uljaru u blizini Vodnjana, imaju oko 12 tisuća maslina, a surađuju i s nekoliko desetina obiteljskih kooperanata iz okolice s dodatnih 10 tisuća stabala.

Specijalizirani su za proizvodnju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog ulja. Brend Chiavalon, koji u selekciji ima šest maslinovih ulja, dobio je brojne nagrade na prestižnim svjetskim natjecanjima.

Oleum Maris s najvišom profitnom stopom

Četvrtoplasirana tvrtka Oleum Maris, u vlasništvu Vlade Ćorluke, lani je ostvarila prihod od 1,1 milijun eura. U posjedu je maslinika u blizini Vodnjana, a on se proteže na površini od 56 hektara i ima 15 tisuća stabala.

Paleta nagrađivanih ekstra djevičanskih ulja Oio Vivo broji četiri sortna ulja autohtonih maslina te dvije mješavine sortnih ulja različitih intenziteta. Selekcija se sastoji od vodnjanske buže, rozinjole (rošinjole), istarske bjelice te rijetke sorte žižolere, specifične za podneblje Vodnjana, a od mješavina imaju blaži Bon te intenzivni Gajardo.

Oleum Maris se ističe najvišom profitnom stopom (13,7 posto) među osam vodećih maslinara.

Peto mjesto drži Monte Rosso, još jedan istarski proizvođač vina i maslinovih ulja. Imanje veličine 65 hektara nalazi se u Savudriji te sadrži 14.000 maslina, 50 tisuća trsova i drugih mediteranskih kultura.

Na imanju je posađeno nekoliko sorti maslina: većinom leccino i istarska bjelica, potom ascolana, pendolino, maurino i picholino. Od maslinovih ulja najpoznatije im je Grand Selection, ekstra djevičansko ulje dobiveno od leccina i istarske bjelice iz vrlo rane berbe, sredinom devetog mjeseca. Tvrtka je prošle godine ostvarila 987 tisuća eura prihoda, uz rast od gotovo 30 posto.

Mate Bianca Bellezza - prvo hrvatsko ulje koje je postiglo 100 bodova

Na šestoj poziciji s prihodom od 828 tisuća eura smjestila se tvrtka Orna, iza koje se krije maslinarsko carstvo koje je krajem 90-ih podigao Mate Vekić u Zambratiji pokraj Umaga, da bi ga naslijedila kći Aleksandra. Danas raspolaže sa 68 hektara maslinika, u kojem imaju 27 tisuća stabala raznih sorti, a najzastupljenije su frantoio, leccino i pendolino.

Mate Bianca Bellezza prvo je hrvatsko ulje koje je postiglo 100 bodova u svjetskom vodiču maslinovih ulja Flos Olei, našavši se uz bok najboljih u svijetu.

Među Istrijane se umiješala obitelj Krtalić iz Nadina

U Zambratiji pokraj Umaga djeluje i slovenski proizvođač maslinova ulja i vina Dimnik Estate, poznat po brendovima ekstra djevičanskog ulja Kalamota i Istria. Prihodi Dimnik Estatea prošle godine porasli su gotovo 35 posto, na 252 tisuće eura. Istovremeno, godinu su zaključili s gubitkom od 38,2 tisuće eura.

Listu zaključuje jedini proizvođač izvan Istre. Riječ je o tvrtki Dolina maslina obitelji Krtalić, sa sjedištem u Nadinu u okolici Zadra. Na 58 hektara maslinika uzgajaju četiri autohtone i tri talijanske sorte maslina. Prošle godine poslovali su s gubitkom i pretrpjeli pad prihoda od 55,7 posto, na 152 tisuće eura.