Potaknuti dijelom naglim porastom upotrebe lijekova za mršavljenje i inicijativom Bijele kuće 'Učinimo Ameriku ponovno zdravom' (Make America Healthy Again), potrošači više nego ikad traže zdravije opcije prehrane. Tvrtka Conagra provela je analizu u suradnji s istraživačkom tvrtkom Circana, obuhvativši pritom više od 53 milijuna kupovnih transakcija za 17.000 proizvoda unutar američkog sektora grickalica.

Taj sektor ostvaruje godišnju maloprodajnu vrijednost od 198,2 milijarde dolara i bilježi rast oko 1,4 puta brži od cjelokupnog tržišta hrane. Više se toga promijenilo u načinu na koji se Amerikanci hrane i kupuju hranu u šest godina, od početka pandemije bolesti covid-19 nego u prethodnih 50 godina, izjavio je Bob Nolan, viši potpredsjednik za znanost o rastu u tvrtki Conagra.

'Grickalice imaju sve veću i osobniju ulogu u životima potrošača, bilo da netko želi dodatnu dozu proteina, dugotrajnu energiju ili trenutak ugode i užitka', rekao je Nolan u srijedu.

Zdravstveni trendovi samo su dio priče. Istraživanje tvrtke Conagra pokazalo je da mlađi potrošači, posebice generacija Z, traže jače okuse – od kombinacija slatkog i ljutog do kiselih i slanih grickalica. Potrošači također pomnije proučavaju sastojke i sve češće koriste alate umjetne inteligencije pri donošenju odluka o kupnji, navode iz Conagre.

Umjesto traženja određenog proizvoda, kupci traže grickalice koje zadovoljavaju specifične potrebe, poput većeg udjela proteina ili vlakana. 'Zbog toga su neke tradicionalne kategorije pod pritiskom', rekao je Nolan, ističući da su keksi i slane grickalice zabilježili slabije rezultate.

'Pojava grickalica bogatijih nutrijentima i grickanja s određenom svrhom bilježi snažan rast i ubrzanje', zaključio je Nolan.