Za svaki ukus: Bez ovih ukusnih kolačića nezamislivi su blagdani, a nije ih teško pripremiti

Prilikom odabira umjesto bijelog šećera odaberite nerafinirani smeđi šećer.

Priča kaže da su ovi ukusni kolačići raskošnog okusa nastali u Engleskoj u 16. stoljeću, kao način zahvale onim gostima koji su posjetili kraljicu u vrijeme Božića.

Tada je rođen i običaj darivanja ovim kolačićima u obliku čovječuljka, koji su danas zasigurno jedan od simbola božićnih blagdana.

Recept koji je pred vama uključuje i zdravije zamjene za šećer poput primjerice datulja, ali i kokosovog ulja.

Sastojci:

10 sočnih datulja

otopljeno kokosovo ulje

1 velika žlica maslaca od badema (ako nemate može i obični)

čajna žličica đumbira u prahu

mješavina začina: cimet, đumbir, klinčić i muškatni oraščić

130 g bademovog brašna

140 g zobenog brašna

1 prstohvat soli

Priprema:

U zdjelu dodajte očišćene i nasjeckane datulje. Napravite pastu od smjese. Dodajte kokosovo ulje, začine, sol i maslac od badema i dobro promiješajte.

Dodajte brašno. Opet miksati dok se ne napravi velika kugla koja se dovoljno čvrsta i ne lijepi se za ruke. Stavite sve u drugu zdjelu i držite u hladnjaku najmanje 5 sati.

1 sat prije pripreme kolačića izvadite zdjelu s tijestom iz hladnjaka na sobnu temperaturu. Pripremite radnu površinu s malo brašna i razvaljajte tijesto valjkom, ostavljajući debljinu između 3 i 5 mm. Izrežite tijesto uz pomoć kalupa i ako ste od volje ukrasite kolačiće kako želite.

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i pripremite pleh s papirom za pečenje. Stavite kolačiće i pecite 8-9 minuta ili dok ne porumene (pripazite da se ne prepeku).

Ostavite ih da se ohlade i poslužite uz čaj, kavu, toplu čokoladu...