Ako tražite brzi, jednostavni kolač koji uspije baš svaki put, biskvit od jogurta je pravi izbor. Recept je poznat pod nazivom 3, 2, 1, jer se sastojci mjere pomoću čašice jogurta: tri čaše brašna, dvije čaše šećera i jedna čaša ulja. Uz to se dodaje i sam jogurt, naravno, a sve zajedno čini savršenu osnovu za mekan i sočan biskvit.

Potrebni sastojci:

• 1 čaša jogurta
• 3 čaše brašna
• 2 čaše šećera
• 1 čaša suncokretovog ulja
• 3 jaja
• 8 g praška za pecivo
• ribana korica limuna ili naranče (po želji)

Priprema:

Pećnicu najprije zagrijte na 180 °C oko 10 minuta. Jaja umutite sa šećerom dok ne postanu pjenasta, a zatim dodajte jogurt i ulje pa dobro sjedinite sastojke.

Nakon toga postupno umiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo, lagano miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.

Smjesu prelijte u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup te pecite na 180 °C približno 35 minuta, dok kolač ne poprimi zlatnu boju i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.

Kada je pečen, izvadite biskvit iz pećnice, pričekajte da se malo ohladi pa ga pažljivo izvadite iz kalupa. Tek kada se potpuno ohladi, narežite ga i poslužite.

Savjeti za savršen biskvit

• Jaja i jogurt trebaju biti sobne temperature kako bi se lakše sjedinili i dali bolju teksturu.
• Brašno i prašak za pecivo uvijek prosijte kako biste spriječili grudice i postigli prozračnost.
• Tijesto nemojte predugo miješati, već lagano i kratko, kako bi biskvit ostao mekan.
• Ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja jer bi kolač mogao splasnuti.
• Ovaj biskvit od jogurta izvrstan je sam po sebi, ali ga možete obogatiti svježim voćem, preljevima ili ga jednostavno posuti šećerom u prahu.