Sočna i ukusna, ova domaća torta od čokolade i malina dolazi u tri sloja: sočan biskvit, čokoladna krema i fini džem od malina. Ovo je torta u koju ćete se zaljubiti na prvi zalogaj. Spoj maline i dobro ohlađene čokolade neodoljivo podsjeća na fine deserte naših baka, a okus ove torte navest će vas da je pripremite više puta.

Potrebni sastojci:

• 10 jaja
• 250 g malina
• 2 žličice džema od malina
• 200 g šećera
• 120 g brašna
• 15 g kakaa u prahu
• 200 g mliječne čokolade
• 2 listića želatine

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečene obložite papirom za pečenje.

Umutite četiri jaja sa 120 grama šećera u toploj kupki, odnosno stavite posudu iznad lonca s vodom zagrijanom na 40 stupnjeva. Jaja neprestano miješajte.

Smjesu izvadite iz vodene kupke, a zatim je miješajte mikserom sve dok se ne ohladi. Dodajte brašno i kakao te miješajte sve dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ulijte u kalup, uz pomoć lopatice smjesu ravnomjerno raspodijelite po cijeloj površini i pecite 18 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga biskvit izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.

Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj pari. Od preostalih jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka, a onda istucite žumanjke s otopljenom čokoladom.

Bjelanjke izmiksajte odvojeno sve dok ne dobijete čvrst snijeg, a zatim ih dodajte čokoladnoj smjesi.

Želatinu stavite da se natopi u hladnu vodu.

Oko 200 g malina pomiješajte s džemom od malina, a dobiveni voćni pire zagrijte s 100 ml vode i ostatkom šećera. Maknite s vatre, dodajte ocijeđenu želatinu i dobro promiješajte.

Pola čokoladne smjese izlijte u kalup, prelijte pireom od malina i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Tortu prekrijte ostatkom čokoladne smjese i stavite u hladnjak na dva sata.

Dobro ohlađenu tortu narežite i ukrasite preostalim malinama.