Klasični francuski ekler slastica je od tijesta pâte à choux punjenog kremom i prekrivenog čokoladnom glazurom. Upravo ta kombinacija vanilije i čokolade inspirirala je i puno jednostavniju kućnu verziju koja se priprema bez pečenja.

Umjesto zahtjevnog tijesta koriste se slojevi keksa, a kremu zamjenjuje brza kombinacija pudinga i šlaga. Rezultat je desert koji podsjeća na ekler, ali se priprema uz minimalan trud.

Desert koji nestaje sa stola

Ovaj takozvani 'eclair cake' pripada skupini popularnih američkih ‘icebox’ kolača – deserata koji se slažu od keksa i kreme te se stvrdnu u hladnjaku.

Priprema se u nekoliko slojeva: keksi, krema, keksi, krema, a na vrhu je čokoladna glazura. Nakon nekoliko sati u hladnjaku keksi omekšaju i poprime teksturu nalik biskvitu, zbog čega cijeli kolač podsjeća na klasični ekler.

Zbog jednostavne pripreme mnogima je omiljen desert kada trebaju nešto brzo pripremiti za goste.

Potrebni sastojci:

• 2 šalice punomasnog mlijeka
• 2 pakiranja instant pudinga od vanilije
• 1 pakiranje smrznutog šlaga (odmrznutog)
• 1 pakiranje graham krekera
• 1 posuda čokoladne glazure

Priprema:

U većoj zdjeli pjenjačom dvije minute miješajte mlijeko i puding u prahu dok smjesa ne postane gusta i kremasta. Zatim lagano umiješajte odmrznuti šlag.

Na dno pravokutne posude složite jedan sloj krekera. Premažite polovicu kreme, dodajte novi sloj krekera pa ostatak kreme. Na vrh ponovno složite krekere i ravnomjerno rasporedite čokoladnu glazuru.

Kolač pokrijte i stavite u hladnjak najmanje tri sata. Nakon hlađenja narežite ga na kocke i poslužite.