Vitello tonnato neodoljiva je kombinacija namirnica, idealna za vruće, ljetne dane

Vitello tonnato porijeklo vuče iz talijanske regije Pijemont, a poslužuje se kao predjelo (antipasti) na sobnoj temperaturI ili ohlađeno, što ga čini savršenim izborom za vruće, ljetne dane.

Potrebni sastojci za meso

• 500 g lažnog bifteka od teletine
• ½ luka
• 2 češnja češnjaka
• 3 lovorova lista
• 2 Stabljike celera
• 2 mrkve
• 250 ml bijelog vina
• Voda
• Kapari
• Maslinovo ulje (po želji za ukras)

Sastojci za umak

• 3 tvrdo kuhana žumanjka
• 5 inćuna
• 100 g tunjevine iz konzerve
• 60 ml vode
• Sok od 1-2 limuna
• Voda u kojoj se kuhalo meso

Priprema

U lonac stavite meso, češnjak, luk, lovor, povrće, vino i vodu tako da u potpunosti prekrije meso.

Kuhajte na srednje jakoj vatri sat vremena minuta. Izvadite iz vode i pustite da se ohladi. Vodu nemojte bacati jer će vam trebati za umak.

Za umak u sjeckalicu ili blender stavite sve sastojke i miksajte dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu.

Meso tanko narežite, prelijte umakom i ukrasite kaparama prerezanima na pola i kapljicama maslinova ulja.