Nekada je bila smatrana hranom 'za sirotinju', dok je danas sve skuplja delikatesa. Postoje razni načini pripreme hobotnice, a tri su najčešća načina: na salatu, na gulaš i ispod peke. Jedna od omiljenih kulinarskih tv-zvijezda opisao je svoj način pripreme za peku
Za hobotnicu ispod peke prema receptu Ivana Pažanina potrebni su tri kilograma hobotnice, tri kilograma krumpira, tri mrkve, tri paprike, dva luka, tri režnja češnjaka, jedna list lovora, jedna grančicu ružmarina, tri decilitra bijelog vina, maslinovo ulje, papar i sol.
Krumpir i mrkvu je potrebno oguliti. Krumpir treba izrezati na četiri jednaka djela, izrezati i paprilee, a zatim začiniti maslinovim uljem, solju i papom. Za 50 minuta hobotnica se treba otkriti i politi bijelim vinom, a zatim ponovno poklopiti na 20 minuta.
vezane vijesti
O tome kako se priprema peka snimljen je i video s Ivanom Pažaninom i Lucijom Vrkić, a iz Sail Croatia izradili su i osim vdiea i zanimljivu infografiku za bolje baratanje u pripremi tog tradicionalnog damatinskog jela.
